《ゼロイチ》IKKO「白菜チヂミ」万能冷蔵庫(2022年2月5日)

白菜チヂミ

2022年2月5日に放送されたゼロイチで紹介されたIKKOさんの白菜チヂミのレシピです。

「白菜チヂミ」IKKO

Course: 韓国風Cuisine: 焼き物

白菜チヂミは、白菜にキムチを加えた生地を絡ませて焼き上げてチヂミ風に仕上げた一品です。

材料(2~3人分)

  • 白菜 3枚

  • だし道楽 大さじ2

  • 水 大さじ4


  • 生地
  • キムチ 50g

  • にら 4~5本(20g)

  • 天ぷら粉 50g

  • 卵 1個

  • だし道楽 小さじ1½

  • 水 80㏄


  • ………
  • 糸唐辛子 適量

    ※ごま油

作り方

  • 白菜をつける
    白菜は、洗い、包丁の背で叩き、ジッパー付きの保存袋に入れる。だし道楽(大さじ2)・水(大さじ4)を加え、袋の上から手で叩き、そのまま5~10分間ほどおいて出汁を染み込ませる。
  • 白菜がしんなりしたら、白菜の水分をキッチンペーパーで拭きとる。

    ………
  • 生地
    ・キムチは、粗く刻む。
    ・にらは、3㎝長さにカットする。
  • ボウルに天ぷら粉(50g)・卵(1個)・だし道楽(小さじ1½)・水(80㏄)・キムチ・にらを入れ、混ぜる。

    ………
  • 焼く
    白菜を加え、生地をよく絡める。
  • フライパンにごま油(適量)を熱し、生地を絡めた白菜を両面に焼き色がつくまで焼く。

    ………
  • 一口大にカットしてお皿に盛り付け、糸唐辛子を添えたらできあがり。

番組情報

番組名ゼロイチ
放送日2022年2月5日
料理名白菜チヂミ
料理人IKKO

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