《あてなよる》大原千鶴「超簡単!オニドレつけ麺」新玉ねぎで呑む

超簡単!オニドレつけ麺

2022年2月3日に放送されたあてなよるで紹介された大原千鶴さんの超簡単!オニドレつけ麺のレシピです。

「超簡単!オニドレつけ麺」大原千鶴

Course: 中華風Cuisine: つけ麺

超簡単!オニドレつけ麺は、中華麺を酢が効いた手作りの玉ねぎドレッシングにつけていただく冷やし中華のような味わいの一品です。

材料(2人分)

  • 玉ねぎドレッシング
  • 新玉ねぎ ½個

  • みりん 60㎖

  • 米酢 60㎖

  • サラダ油 60㎖

  • 塩 小さじ1


  • トッピング具材
  • ピーマン(緑)1個

  • ピーマン(赤)½個

  • 鶏せせり 適量
    ≫≫塩 少々
    ≫≫こしょう 少々

  • 中華麺 1袋

作り方

  • 玉ねぎドレッシング
    みりん(60㎖)を耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で1分間加熱する。
  • 玉ねぎは、すりおろす。
  • すりおろした玉ねぎに米酢(60㎖)・サラダ油(60㎖)・加熱したみりん・塩(小さじ1)を加え、よく混ぜ合わせる。

    ………
  • 具材
    ・ピーマンは、縦半分にカットしてヘタと種を除き、細切りにする。
    ・鶏せせりは、食べやすくカットする。塩(少々)・こしょう(少々)をふる。
  • 表面加工のフライパンを中火で熱し、鶏肉を並べ入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、ピーマン・赤ピーマンも加えて一緒に炒めて火を通す。

    ………

  • 鍋に熱湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りに茹でる。
  • 茹で上がった麺は、ザルにあげ、水でサッと洗う。冷水にとって冷やし、ザルにあげてしっかりと水気を切る。

    ………
  • 仕上げ
    麺をお皿に盛り付け、具材の鶏肉・ピーマンをのせる。玉ねぎドレッシングを器に入れて添えたらできあがり。麺を玉ねぎドレッシングにつけていただきます。お好みで薄口醤油(適量/分量外)をかけてもOK。

番組情報

番組名あてなよる
放送日2022年2月3日
料理名超簡単!オニドレつけ麺
料理人大原千鶴

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