《キューピー3分クッキング》小林まさみ「えびのトマトクリーム煮」2021年12月23日

えびのトマトクリーム煮

2021年12月23日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのえびのトマトクリーム煮のレシピです。

「えびのトマトクリーム煮」小林まさみ

Course: 洋風Cuisine: 煮込み

えびのトマトクリーム煮は、トマトと生クリームがよく合う煮込み時間も少なくて簡単につくれる煮込みです。相性抜群のピクルスライスと一緒にいただきます。

材料(4人分)

  • エビ(殻付き/無頭)小360g

  • マッシュルーム 1パック(100g)

  • トマトの水煮 1缶(400g)

  • おろし玉ねぎ ½個分(100g)

  • おろしにんにく 小さじ½

  • はちみつ 小さじ2

  • 生クリーム 1カップ

  • 塩 小さじ1

  • こしょう 少々

    ※塩・片栗粉

  • ピクルスライス
  • ピクルス(ガーキン ) 1袋(40g)

  • ご飯(温かいもの)600g

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • オリーブ油 大さじ1

作り方

  • 下ごしらえ
    エビは、殻をすべて取り除き、背中に切り込みを入れて背ワタを取る。塩(少々)・片栗粉(少々)をもみ込み、水洗いする。水気を拭く。
    マッシュルームは、石づきを除いて汚れをふき、2~3㎜厚さの薄切り。
    トマトの水煮は、ボウルに入れてつぶしておく。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ1½)・おろし玉ねぎ・おろしにんにくを入れてから強めの中火にかけ、香りが出て水分が飛ぶまで炒める。
  • マッシュルームを加え、しんなりとするまで炒める。
  • エビを加え、色が変わるまで炒める。
  • トマトの水煮・はちみつ(小さじ2)を加えて混ぜ、中火にしてときどき混ぜながら7分間ほど煮てトマトをなじませる。
  • 生クリーム(1カップ)・塩(小さじ1)・こしょう(少々)を加えて軽く混ぜ、サッと煮る。
  • ピクルスライスを型抜きしてお皿に盛り付け、 えびのトマトクリーム煮をかけたらできあがり。


  • ピクルスライス
  • ピクルスは、汁気をきり、みじん切りにする。
  • ご飯をボウルに入れ、刻んだピクルス・塩(少々)・こしょう(少々)・オリーブ油(大さじ1)を加え、混ぜ合わせる。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年12月23日
料理名えびのトマトクリーム煮
料理人小林まさみ

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えびのトマトクリーム煮は、トマトと生クリームがよく合う煮込み時間も少なくて簡単につくれる煮込みです。相性抜群のピクルスライスと一緒にいただきます。
 このページのレシピ

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