《キューピー3分クッキング》小林まさみ「豚しゃぶとブロッコリーのあえもの」2021年12月20日

豚しゃぶとブロッコリーのあえもの

2021年12月20日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの「豚しゃぶとブロッコリーのあえもの」のレシピです。

豚しゃぶとブロッコリーのあえもの」小林まさみ

Course: 和風Cuisine: 和え物
Cooking time

20

minutes

材料(4人分)

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)150g

  • ブロッコリー ½個(250g)

  • にんじん ½本(70g)


  • (調味料)
  • 淡口醤油 大さじ1

  • ごま油 大さじ1

  • 粉唐辛子(粗びき)小さじ½

  • 炒り白ごま 大さじ1

作り方

  • 下ごしらえ
    豚ロース肉は、長さを半分にカットする。
    ブロッコリーは、小房に分ける。茎は、皮を厚めにむき、5㎜厚さの輪切りにする。
    にんじんは、5㎝長さの細切りにする。
  • 鍋に湯(3カップ)を沸かし、水(1½カップ)を加えて温度を下げる。火を少し弱め、豚肉を少しずつ肉の色が変わるまで茹で、ザルにあげる。
  • 鍋の湯のアクを取り除き、ブロッコリー・にんじんを加え、やわらかくなるまでときどき混ぜながら4~5分間ほど茹で、ザルにあげて粗熱を取る。
  • 野菜の水気を拭き取り、ボウルに入れる。豚肉・淡口醤油(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・粗びき粉唐辛子(小さじ½)・炒り白ごま(大さじ1)を加え、全体を和えたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年12月20日
料理名豚しゃぶとブロッコリーのあえもの
料理人小林まさみ

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