2021年12月20日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの「豚しゃぶとブロッコリーのあえもの」のレシピです。
「豚しゃぶとブロッコリーのあえもの」小林まさみ
Course: 和風Cuisine: 和え物Cooking time
20
minutes材料（4人分）
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）150g
ブロッコリー ½個（250g）
にんじん ½本（70g）
（調味料）淡口醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
粉唐辛子（粗びき）小さじ½
炒り白ごま 大さじ1
作り方
- 下ごしらえ
・豚ロース肉は、長さを半分にカットする。
・ブロッコリーは、小房に分ける。茎は、皮を厚めにむき、5㎜厚さの輪切りにする。
・にんじんは、5㎝長さの細切りにする。 - 鍋に湯（3カップ）を沸かし、水（1½カップ）を加えて温度を下げる。火を少し弱め、豚肉を少しずつ肉の色が変わるまで茹で、ザルにあげる。
- 鍋の湯のアクを取り除き、ブロッコリー・にんじんを加え、やわらかくなるまでときどき混ぜながら4～5分間ほど茹で、ザルにあげて粗熱を取る。
- 野菜の水気を拭き取り、ボウルに入れる。豚肉・淡口醤油（大さじ1）・ごま油（大さじ1）・粗びき粉唐辛子（小さじ½）・炒り白ごま（大さじ1）を加え、全体を和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2021年12月20日 |
| 料理名 | 豚しゃぶとブロッコリーのあえもの |
| 料理人 | 小林まさみ |
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