《キューピー3分クッキング》小林まさみ「ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソース」2021年12月22日

ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソース

2021年12月22日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソースのレシピです。

ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソース 」小林まさみ

Course: 洋風Cuisine: サラダ

ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソースは、にんにくの効いたアンチョビーソースとアーモンドが相性抜群のサラダです。

材料(4人分)

  • ブロッコリー 1~2個(500g)

  • スライスアーモンド 30g

  • アンチョビー(みじん切り)約7枚分(30g)

  • にんにく(みじん切り)大さじ1

    ※塩・オリーブ油

作り方

  • ブロッコリーは、小房に分け、茎は皮を厚めにむいて5㎜厚さの輪切りにする。
  • 熱湯に塩(少々)を加え、4~5分間ほどやわらかくなるまで茹でる。
  • 茹でたブロッコリーをザルにあげ、粗熱を取り、水気をふいてお皿に盛り付ける。
  • スライスアーモンドは、フライパンできつね色になるまで6~7分間空炒りする。
  • お皿に盛り付けたブロッコリーにスライスアーモンドをかける。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ3)・にんにくのみじん切り(大さじ1)・アンチョビーみじん切り(30g)を入れて火にかけ、アンチョビーが少し溶けてにんにくがきつね色になるまで炒める。
  • 熱々のうちにアンチョビーソースをブロッコリーにかけたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年12月22日
料理名ブロッコリーとアーモンドのサラダ アンチョビーソース
料理人小林まさみ

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