2021年12月20日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの「豚しゃぶとブロッコリーのあえもの」のレシピです。
「豚しゃぶとブロッコリーのあえもの」小林まさみ
Course: 和風Cuisine: 和え物Cooking time
20
minutes材料(4人分)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)150g
ブロッコリー ½個(250g)
にんじん ½本(70g)
(調味料)淡口醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
粉唐辛子(粗びき)小さじ½
炒り白ごま 大さじ1
作り方
- 下ごしらえ
・豚ロース肉は、長さを半分にカットする。
・ブロッコリーは、小房に分ける。茎は、皮を厚めにむき、5㎜厚さの輪切りにする。
・にんじんは、5㎝長さの細切りにする。 - 鍋に湯(3カップ)を沸かし、水(1½カップ)を加えて温度を下げる。火を少し弱め、豚肉を少しずつ肉の色が変わるまで茹で、ザルにあげる。
- 鍋の湯のアクを取り除き、ブロッコリー・にんじんを加え、やわらかくなるまでときどき混ぜながら4~5分間ほど茹で、ザルにあげて粗熱を取る。
- 野菜の水気を拭き取り、ボウルに入れる。豚肉・淡口醤油(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・粗びき粉唐辛子(小さじ½)・炒り白ごま(大さじ1)を加え、全体を和えたらできあがり。
番組情報
番組名 | キューピー3分クッキング |
放送日 | 2021年12月20日 |
料理名 | 豚しゃぶとブロッコリーのあえもの |
料理人 | 小林まさみ |
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