2021年12月11日に放送されたおかずのクッキングで紹介された土井善晴さんの鶏ももと手羽のにんにく醤油焼きのレシピです。
「鶏ももと手羽のにんにく醤油焼き」土井善晴
鶏ももと手羽のにんにく醤油焼きは、浸けて焼くだけ！焼き目はこんがりと醤油色、味も染み込んでふっくらとジューシーな一品です。
材料（作りやすい分量）
鶏もも肉 1枚（300g）
にんにく 1かけ
醤油 大さじ2
酒
………鶏手羽先 10本
にんにく 1かけ
醤油 ¼カップ
酒 ¼カップ
作り方
- 鶏もも肉
・鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、水分を拭き取る。
・にんにくは、軽くたたく。 - 鶏もも肉・にんにくを密閉袋に入れ、醤油（大さじ2）・酒（大さじ2）を加え、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一昼夜おいて浸け込む。
……… - 鶏手羽先
・鶏手羽先は、水分を拭き取る。
・にんにくは、軽くたたく。 - 鶏手羽先・にんにくを密閉袋に入れ、醤油（¼カップ）・酒（¼カップ） を加え、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一昼夜おいて浸け込む。
……… - 焼く
魚焼きグリルを熱し、鶏もも肉・鶏手羽先を皮目を上にして入れ、両面がこんがりとするまで15分ほど焼いたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 放送日 | 2021年12月11日 |
| 料理名 | 鶏ももと手羽のにんにく醤油焼き |
| 料理人 | 土井善晴 |
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