《おかずのクッキング》土井善晴「かぼちゃと玉ねぎの煮もの」2021年12月11日

かぼちゃと玉ねぎの煮もの

2021年12月11日に放送されたおかずのクッキングで紹介された土井善晴さんのかぼちゃと玉ねぎの煮もののレシピです。

「かぼちゃと玉ねぎの煮もの」土井善晴

「かぼちゃと玉ねぎの煮もの」土井善晴

かぼちゃと玉ねぎの煮ものは、オリーブ油で炒めて塩を加えて煮るだけのほったらかしでできる簡単煮物です。

材料(作りやすい分量)

  • かぼちゃ 400g

  • 玉ねぎ 1個(260g)

  • にんじん 30g

  • 塩 小さじ1

  • 水 ½カップ + ½カップ

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    かぼちゃは、ワタを残して種だけを取り除き、食べやすくカットする。
    玉ねぎは、2㎝角にカットする。
    にんじんは、輪切りにする。

    ………
  • 炒める
    鍋にオリーブ油(大さじ2)を熱し、玉ねぎ・にんじんを軽く炒める。
  • かぼちゃを加え、サッと炒めて塩(小さじ1)をふる。

    ………
  • 煮る
    水(½カップ)を加え、煮立ったら蓋をしてかぼちゃがやわらかくなるまで10分間ほど蒸し煮にする。
  • 水(½カップ)を足し、様子を見て火を入れてなじませたらできあがり。


  • かぼちゃと玉ねぎの煮ものを野菜だけのシチューに!
  • 残った かぼちゃと玉ねぎの煮ものを粗熱を取ってからミキサーに移し、攪拌する。
  • 牛乳(適量)を加えてお好みの濃度に整え、さらに攪拌する
  • お皿に盛り付け、オリーブ油(適量)を垂らし、こしょう(適量)をふったらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年12月11日
料理名かぼちゃと玉ねぎの煮もの
料理人土井善晴

同日紹介された土井善晴さんのもう一品 & 大原千鶴さんのレシピ

鶏ももと手羽のにんにく醤油焼きは、浸けて焼くだけ!焼き目はこんがりと醤油色、味も染み込んでふっくらとジューシーな一品です。

鰤のみぞれ煮は、だし汁と薄口醤油だけのシンプルな味付けで素材の風味を存分に生かした一品。ふっくらと煮たブリの身とカリッとした皮の両方を楽しめます。焼いたお餅を入れるのもおすすめです。

土井善晴さんのレシピ!


U-NEXT(ユーネクスト)は、映画・ドラマ・アニメなど22万本以上の見放題動画を抱えた国内最大級の動画配信サービス!
国内や海外の映画やドラマ、アニメなどの動画の他、漫画や雑誌など書籍を読むこともできます。

料理に関する動画では「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」や「あさイチ(※過去2週間分)」を見ることができます。

31日間無料で視聴できる無料トライアル期間もありますので気になる方は、ぜひチェックしてみてください。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次