《あてなよる》大原千鶴「もやしチヂミ~もやもやしてたら私は誰かのチヂミになっちゃうよ~」もやしで呑む

もやしチヂミ~もやもやしてたら私は誰かのチヂミになっちゃうよ~

2021年12月2日に放送されたあてなよるで紹介された大原千鶴さんのもやしチヂミのレシピです。

「もやしチヂミ~もやもやしてたら私は誰かのチヂミになっちゃうよ~」大原千鶴

「もやしチヂミ~もやもやしてたら私は誰かのチヂミになっちゃうよ~」大原千鶴

もやしチヂミ~もやもやしてたら私は誰かのチヂミになっちゃうよ~ は、もやしをセリや桜エビと合わせたチヂミをポテトチップス、サワークリームと一緒にいただく一品です。

材料(作りやすい分量)

  • 緑豆もやし 1袋(200g)

  • セリの茎 4~5本

  • 小麦粉 大さじ2

  • 片栗粉 大さじ1

  • 桜エビ 大さじ2

  • 塩 2つまみ

  • 白ごま 大さじ2
    ………

  • ポテトチップス(のり塩味)適量

  • サワークリーム 適量

  • 粗びき黒こしょう 少々

    ※ごま油

作り方

  • セリの茎は、4~5㎝長さにカットする。
  • ボウルにセリの茎・もやしを入れ、小麦粉(大さじ2)・片栗粉(大さじ1)・桜エビ(大さじ2)・塩(2つまみ)・白ごま(大さじ2)を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
  • フライパンにごま油(大さじ½)を熱し、もやし生地を少しずつ広げて入れ、中火で焼く。
  • 片面がこんがりと焼けたらひっくり返し、ごま油(大さじ½)を足して反対の面も同様に焼く。
    ※時々上下を返しながらターナーで押しつけるようにしてカリッと焼く。
  • 焼けたら揚げ網に取り出し、蒸気を逃がす。
  • 食べやすくカットし、ポテトチップスの上にのせてお皿に盛り付ける。サワークリームを上にのせ、お好みで粗びき黒こしょうをふったらできあがり。

番組情報

番組名あてなよる
放送日2021年12月2日
料理名もやしチヂミ~もやもやしてたら私は誰かのチヂミになっちゃうよ~
料理人大原千鶴

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