《あてなよる》大原千鶴「もやしチヂミ～もやもやしてたら私は誰かのチヂミになっちゃうよ～」もやしで呑む

作り方

• セリの茎は、4～5㎝長さにカットする。
• ボウルにセリの茎・もやしを入れ、小麦粉（大さじ2）・片栗粉（大さじ1）・桜エビ（大さじ2）・塩（2つまみ）・白ごま（大さじ2）を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
• フライパンにごま油（大さじ½）を熱し、もやし生地を少しずつ広げて入れ、中火で焼く。
• 片面がこんがりと焼けたらひっくり返し、ごま油（大さじ½）を足して反対の面も同様に焼く。
  ※時々上下を返しながらターナーで押しつけるようにしてカリッと焼く。
• 焼けたら揚げ網に取り出し、蒸気を逃がす。
• 食べやすくカットし、ポテトチップスの上にのせてお皿に盛り付ける。サワークリームを上にのせ、お好みで粗びき黒こしょうをふったらできあがり。