《キューピー3分クッキング》小林まさみ「きくらげと大根の甘酢あえ」2021年11月25日

きくらげと大根の甘酢あえ

2021年11月26日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのきくらげと大根の甘酢あえのレシピです。

「きくらげと大根の甘酢あえ」小林まさみ

Course: 中華風Cuisine: 和え物

材料(4人分)

  • きくらげ(乾燥)6g

  • 大根 350g
    ≫≫塩 小さじ½
    ………

  • 黒酢 大さじ3

  • 砂糖 大さじ1½

  • 塩 少々

作り方

  • きくらげは、たっぷりの水に15分間つけて戻し、揉み洗いする。熱湯でサッと茹で、ザルに上げて粗熱をとる。石づきを取り除き、せん切りにする。
  • 大根は、5~6㎝長さのせん切りにする。塩(小さじ½)を加えて混ぜ、10分間おき、水気を絞る
  • ボウルに黒酢(大さじ3)・砂糖(大さじ1½)・塩(少々)を入れ、混ぜ合わせる。
  • きくらげ・大根を加え、和える。
  • 冷蔵庫で30分間以上、冷やしたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年11月26日
料理名きくらげと大根の甘酢あえ
料理人小林まさみ

小林まさみさんの今週のレシピ

鶏もも肉とさつま芋の煮ものは、さつまいもに鶏肉の旨味が絡んだ煮物です。酢を加えることで甘いながらもさっぱりとした味わい、鶏肉もやわらかく仕上がります。

フライパンローストビーフは、フライパンでつくるローストビーフを赤ワイン・醤油・はちみつなどを加えた香り豊かなソースでいただく一品です。

豚バラ肉、白菜、春雨のオイスターソース煮は、たっぷりの白菜を豚バラ肉・春雨と一緒に煮た一品です。春雨が豚バラ肉の脂の旨味・白菜の甘みを吸い、ご飯もすすみます。

かきとブロッコリーのアヒージョ風炒めは、たっぷりの具材をにんにくとオリーブ油で炒める一品です。牡蠣などの旨味が出た油にバゲットをつけて食べるのもおすすめです。

台湾風鶏から揚げは、鶏肉を叩いて大きく伸ばしてから揚げる一品!ザクザクの衣と五香粉の香りが効いた台湾の屋台で人気のから揚げです。

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