《おかずのクッキング》厚揚げの煮びたし(土井善晴)

厚揚げの煮びたし

2021年11月20日に放送されたおかずのクッキングで紹介された土井善晴さんの厚揚げの煮びたしのレシピです。

厚揚げの煮びたし(土井善晴)

厚揚げの煮びたし(土井善晴)

Course: 和風Cuisine: 煮物

厚揚げの煮びたしは、あっという間につくれる寒い日に嬉しい厚揚げの煮物です。青ねぎは、小松菜や白菜などに替えてもおいしくできます。

材料(2人分)

  • 厚揚げ ½枚

  • 青ねぎ 2本
    ………

  • 水 ¾カップ

  • 煮干し 3本

  • みりん 大さじ1

  • 醤油 大さじ½

作り方

  • 下ごしらえ
    ・厚揚げは、食べやすくカットする。
    ・青ねぎは、3㎝長さにカットする。

    ………
  • 煮る
    鍋に厚揚げ・水(¾カップ)・煮干し(3本)を入れ、火にかける。
  • みりん(大さじ1)・醤油(大さじ½)を加え、落し蓋をして10分間煮る。
  • 青ねぎを加え、サッと火を通したらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年11月20日
料理名厚揚げの煮びたし
料理人土井善晴

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