《おかずのクッキング》豚ごぼう(土井善晴)

豚ごぼう

2021年10月23日に放送されたおかずのクッキングで紹介された豚ごぼうのレシピです。

豚ごぼう(土井善晴)

豚ごぼう(土井善晴)

Course: 和風Cuisine: 炒め煮
カロリー(1人前)

252

kcal
塩分(1人前)

0.9

g

豚ごぼうは、豚肉はぷるんとジューシー、ごぼうのやわらかい歯ごたえと相性抜群の一品です。

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(塊)100g

  • ごぼう 70g

  • 酒 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • 醤油 大さじ⅔

    ※油

作り方

  • 豚バラ肉は、食べやすい大きさにそぎ切りにする。
  • ごぼうは、たわしでこすって洗う。洗ったごぼうは、5~6㎝長さの拍子切り、または千六本にカットする。
  • 小さめのフライパンに油(大さじ½)を熱し、ごぼうを炒める。
  • 弱火にして酒(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・醤油(大さじ⅔)・豚肉を加え、ヘラや菜箸であおって絶えず混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで炒める。
  • 最後に火を強めて煮詰めて煮汁を絡めたらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年10月23日
料理名豚ごぼう
料理人土井善晴

土井善晴さんの「ごぼう」もう一品

同日紹介された笠原将弘さんの「鶏から揚げ2種盛り」

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