2021年11月20日に放送されたおかずのクッキングで紹介された土井善晴さんの厚揚げの煮びたしのレシピです。
厚揚げの煮びたし（土井善晴）
Course: 和風Cuisine: 煮物厚揚げの煮びたしは、あっという間につくれる寒い日に嬉しい厚揚げの煮物です。青ねぎは、小松菜や白菜などに替えてもおいしくできます。
材料（2人分）
厚揚げ ½枚
青ねぎ 2本
………水 ¾カップ
煮干し 3本
みりん 大さじ1
醤油 大さじ½
作り方
- 下ごしらえ
・厚揚げは、食べやすくカットする。
・青ねぎは、3㎝長さにカットする。
……… - 煮る
鍋に厚揚げ・水（¾カップ）・煮干し（3本）を入れ、火にかける。 - みりん（大さじ1）・醤油（大さじ½）を加え、落し蓋をして10分間煮る。
- 青ねぎを加え、サッと火を通したらできあがり。
番組情報
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 放送日 | 2021年11月20日 |
| 料理名 | 厚揚げの煮びたし |
| 料理人 | 土井善晴 |
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