《おかずのクッキング》新ごぼうのガレット(土井善晴)

2021年5月8日に放送されたおかずのクッキングで紹介された新ごぼうのガレットのレシピです。

新ごぼうのガレット(土井善晴)

新ごぼうのガレット(土井善晴)

Course: 和風Cuisine: 焼き物

新ごぼうのガレットは、ささがきにした新ごぼうを少ない油で香ばしく焼いたかき揚げです。

材料(2人分)

  • 新ごぼう 100g

  • 小麦粉 50g

  • 水 60㎖

  • 溶き卵 2個分

  • 塩 少々

    ※植物油

作り方

  • 新ごぼうはよく洗い、ささがきにする。
  • ボウルに切ったごぼう・小麦粉(50g)を入れ、混ぜ合わせる。
  • 水(60㎖)・溶き卵(2個分)を加え、混ぜ合わせる。
  • フライパンに植物油(大さじ2)を熱し、ごぼう生地を薄めに入れ、弱火で焼き色がつくまで両面を焼く。
  • お皿に盛り付け、塩(少々)をふったらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年5月8日
料理名新ごぼうのガレット
料理人土井善晴

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