2021年11月20日に放送されたおかずのクッキングで紹介された土井善晴さんの厚揚げと大根の炊いたんのレシピです。
厚揚げと大根の炊いたん（土井善晴）
Course: 和風Cuisine: 煮物厚揚げと大根の炊いたんは、多めに作れば作り置きの一品としてもおすすめです。
材料（2人分）
大根 100g
厚揚げ 1枚
昆布（15㎝）1枚
………水 1カップ
酒 ½カップ
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1
作り方
- 下ごしらえ
・大根は、皮付きのまま2㎝厚さのいちょう切り・または半月にカットする。
・厚揚げは、4等分にカットする。
・昆布は、食べやすくカットする。
……… - 煮る
鍋に大根・厚揚げ・昆布を入れ、水（1カップ）・酒（½カップ）を加え、火にかける。 - 砂糖（大さじ2）を加え、落し蓋をして10分間ほど煮る。
- 醤油（大さじ1）を加え、再び落し蓋をして10分間ほど煮たらできあがり。
番組情報
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 放送日 | 2021年11月20日 |
| 料理名 | 厚揚げと大根の炊いたん |
| 料理人 | 土井善晴 |
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