《家事ヤロウ》リュウジさんの鹹豆漿(シェントゥジャン) (2021年簡単朝食レシピ BEST20)

2021年3月23日に放送された家事ヤロウの「2021年簡単朝食レシピ BEST20」の第4位として紹介されたリュウジさんの鹹豆漿(シェントゥジャン)のレシピです。

鹹豆漿(シェントゥジャン) (2021年簡単朝食レシピ BEST20)

鹹豆漿(シェントゥジャン) (2021年簡単朝食レシピ BEST20)

鹹豆漿(シェントゥジャン)は、豆乳を使ったスープで台湾では定番の朝ごはんです。レンチンで簡単に作ることができます。

材料(1人分)

  • しめじ 50g

  • 豆乳 160㏄

  • 白だし 大さじ1

  • 小エビ 3g
    ………

  • 酢 小さじ2

  • ラー油 適量

  • 万能ねぎ(細かく刻む)適量

  • トーストしたパン 適宜

作り方

  • しめじは石づきを除き、ほぐす。
  • 耐熱容器にしめじ・豆乳(160㏄)・白だし(大さじ1)・小エビ(3g)を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分20秒加熱する。
  • 熱々のうちに、酢(小さじ2)を加え、混ぜ合わせる。
  • ラー油(適量)をかけ、刻んだ万能ねぎ(適量)を散らす。お好みでカリカリに焼いたパンを添えたらできあがり。

Notes

  • お酢を加えることで豆乳のタンパク質が固まり、とろみが出ます。

番組情報

番組名家事ヤロウ「2021年簡単朝食レシピ BEST20」
放送日2021年3月23日
料理名鹹豆漿(シェントゥジャン)
料理人リュウジ

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