《家事ヤロウ》アスパラのビスマルク風(2021年簡単朝食レシピ BEST20)

2021年3月23日に放送された家事ヤロウの「2021年簡単朝食レシピ BEST20」の第18位として紹介されたアスパラのビスマルク風のレシピです。

アスパラのビスマルク風(2021年簡単朝食レシピ BEST20)

アスパラのビスマルク風(2021年簡単朝食レシピ BEST20)

Course: 野菜料理

アスパラのビスマルク風は、アスパラガスの上にポーチドエッグをのせビスマルク風に仕上げたおしゃれな一品です。

材料(1人分)

  • 卵 1個

  • 水 大さじ2
    ………

  • アスパラ 4本

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 水 大さじ1
    ………

  • パルメザンチーズ 適量

  • 黒こしょう 適量

    ※オリーブ油

作り方

  • ポーチドエッグ
    耐熱容器に水(大さじ2)を入れ、そこに卵(1個)を割り入れる。卵の黄身に爪楊枝で3か所穴を開ける。
  • 電子レンジ(500W)で40秒加熱する。
  • 加熱した卵をそのままおき、余熱で白身を固める。

    ………
  • アスパラ
    アスパラは洗ってから根元3㎝ほどの皮をピーラーでむく。
  • フライパンにオリーブ油(少々)を熱し、アスパラを並べ入れ、中火で焼く。
  • 塩(少々)・こしょう(少々)をふり、ときどき返しながら全体に焼き色をつける。
  • 水(大さじ1)を加え、蓋をして1分蒸し焼きにする。

    ………
  • 仕上げ
    アスパラを4本並べてお皿に盛り付ける。ポーチドエッグをスプーンですくい、アスパラの上にのせる。
  • パルメザンチーズ(適量)を削りかけ、黒こしょう(適量)をふったらできあがり。お好みでオイルをかけていただきます。

Notes

  • ポーチドエッグを作るときに黄身に穴を開けることで熱を逃し、爆発を防ぎます。

番組情報

番組名家事ヤロウ「2021年簡単朝食レシピ BEST20」
放送日2021年3月23日
料理名アスパラのビスマルク風

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