《家事ヤロウ》アスパラのビスマルク風（2021年簡単朝食レシピ BEST20）

作り方

• ポーチドエッグ
  耐熱容器に水（大さじ2）を入れ、そこに卵（1個）を割り入れる。卵の黄身に爪楊枝で3か所穴を開ける。
• 電子レンジ（500W）で40秒加熱する。
• 加熱した卵をそのままおき、余熱で白身を固める。
  
  ………
• アスパラ
  アスパラは洗ってから根元3㎝ほどの皮をピーラーでむく。
• フライパンにオリーブ油（少々）を熱し、アスパラを並べ入れ、中火で焼く。
• 塩（少々）・こしょう（少々）をふり、ときどき返しながら全体に焼き色をつける。
• 水（大さじ1）を加え、蓋をして1分蒸し焼きにする。
  
  ………
• 仕上げ
  アスパラを4本並べてお皿に盛り付ける。ポーチドエッグをスプーンですくい、アスパラの上にのせる。
  
• パルメザンチーズ（適量）を削りかけ、黒こしょう（適量）をふったらできあがり。お好みでオイルをかけていただきます。