2021年2月2日に放送されたあさイチの「クイズとくもり」は、お麩でおいしくヘルシー！小麦粉から作られるお麩は、食パンと比べてカロリー⅕以下、糖質は⅙以下ととってもヘルシーな食材です。今回は、そんなお麩を使ったイタリアンや中華、スイーツなど様々な料理が紹介されました。
お麩グラタン
お麩グラタンは、お麩パウダー、そしてマカロニの代わりにもお麩を使うことでマカロニグラタンと比べると糖質を40％もOFFできるヘルシーグラタンです。
お麩で！たまご焼き
お麩で！たまご焼きは、水をたっぷりと吸うお麩のスポンジのような性質を活かしたふわっふわの玉子焼きです。冷めてもふわふわなのでお弁当にもおすすめ！
チョコラス麩
チョコラス麩は、小町麩にチョコを絡めた一口サイズのラスク風チョコレートです。しっとり濃厚な味わいとサクサクの食感を楽しめます。
お麩チョコパフェ
お麩チョコパフェは、お麩をスポンジケーキ代わりに使った可愛らしいチョコクリームのパフェです。
お麩のカネーデルリ
カネーデルリとは、かたくなったパンにチーズやハムなどを加えて団子状に練り上げて茹でるイタリア北部の家庭料理。お麩のカネーデルリは、お麩で作ったふわっふわのお団子を浮かべたスープです。
スペアリブ風 黒酢炒め
スペアリブ風 黒酢炒めは、お麩とごぼうで作ったまるで骨付き肉のように見える一品です。味もまるでお肉のよう！
フーチャンプルー
フーチャンプルーは、お麩に卵がよく絡みもっちもちで食べ応え抜群な沖縄の日常食です。
