《あさイチ》お麩で！たまご焼き（お麩でおいしく！ヘルシー：牧野直子）

作り方

• 卵をボウルに割り入れる。カラザを取り除き、水分の多い卵白の部分にお麩パウダー（5g）を加え、3分ほど水分を吸わせてお麩を戻す。
• みりん（小さじ1）・醤油（小さじ1）を加え、卵をよく溶きほぐす。
• 玉子焼き器にサラダ油（適量）を熱し、卵液の半量を流し入れて全体に広げる。
• 表面が半熟になってきたら向こう側から少しずつ手前に折り、フライパンの空いたところに再びサラダ油を薄くひき、残りの卵液を加える。表面が半熟になったら、向こう側から手前に折る。
• お皿に盛り付け、お好みで青じそ（適量）・大根おろし（適量）を添えたらできあがり。