《あさイチ》フーチャンプルー（お麩でおいしく！ヘルシー：冨着良彦）

作り方

• 下ごしらえ
  沖縄車麩は食べやすい大きさに切り、袋の表記どおりに水で戻す。
• 玉ねぎは、くし切りにする。
• にんじんは、薄く短冊切りにする。
• キャベツは、食べやすい大きさにカットする。
• にらは、5㎝長さにカットする。
  
  ………
• 炒める
  沖縄車麩に溶き卵を絡める。フライパンにサラダ油（適量）を熱し、沖縄車麩を卵に火が通るまで炒め、一度、取り出しておく。
• フライパンにサラダ油（適量）を足し、玉ねぎ・にんじん・キャベツ・もやしを加え、炒める。
• 野菜に火が通ったら塩（小さじ½）・醤油（小さじ1）・顆粒だしの素（小さじ¼）・だし（適量）を加え、炒め合わせる。
• 取り出していた車麩を戻し入れ、ツナ缶を加え、さらに炒め合わせる。
• にらを加え、軽くなじませたらできあがり。