《土曜はナニする》あすけん 道江美貴子「サケときのこのうま味スープ」冬のお悩み解消スープ（2024年11月16日）

2024年11月16日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介されたあすけん 道江美貴子さんのサケときのこのうま味スープのレシピです。

道江美貴子さんの「サケときのこのうま味スープ」のレシピ

今回の「予約が取れない10分ティーチャー」では、食事の画像を撮ったり情報を入力したりするだけで摂取カロリーや栄養素の過不足を表示して教えてくれる累計会員数1100万人の大人気食事管理アプリ「あすけん」の取締役で管理栄養士の資格ももつ道江美貴子さんが冬のお悩みを解消するカラダ整う健康スープが紹介してくれました。
サケときのこのうま味スープは、寒さで寝つきが悪いという人におすすめの一品。きのこには、食物繊維が多く含まれており、その効果で腸内環境を整えることで不眠改善に効果的と言われているメラトニン（睡眠ホルモン）の素となるセロトニン（幸せホルモン）が分泌されやすいと言われています。また、サケに含まれるトリプトファンもメラトニンを増やしてくれます。きのこは、水から煮るのがポイント！水から温めることで旨味成分が出やすくなります。

• 土曜はナニする⁉ のレシピ

番組情報

番組名	土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」
放送日	2024年11月16日
料理名	サケときのこのうま味スープ
料理人	道江美貴子

あすけん監修「冬のお悩み解消スープ」その他のレシピ

【ブロッコリーと鶏ささみのコーンクリームスープ】
冬の乾燥肌改善に期待できる一品。クリームシチューの素を使わずに牛乳・コーンクリーム・コンソメを使うことで脂質を抑えたヘルシーなスープになっています。鶏ささ身は、低脂肪・高たんぱくで美肌づくりにおすすめの食材。ブロッコリーに含まれるビタミンCは、体内でコラーゲンをつくるために必要な栄養素です。ビタミンCは熱に弱いため、ブロッコリーは最後に加えるのがポイントです。野菜の中でもトップクラスの鉄分保有率を誇る枝豆でコラーゲンづくりに必要な鉄分をプラスしています。

【かぶとお肉のとろみスープ】
冷え性対策におすすめの一品。東洋医学の中では体を温めると言われているかぶと加熱すると「ショウガオール」という体を温める成分が作られる生姜で体の芯からポカポカに！また、血液をつくる鉄分と血行促進を助けるビタミンEが含まれているかぶの葉も余さず使います。

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「きのこのスープ」おすすめレシピ

→ 小池浩司さんの「海老ときのこのスープ」

→ 西野由紀子さんの「うま味たっぷりきのこ汁」

→ 大西章仁さんの 「きのこのカルボナーラスープ」

「土曜はナニする⁉」で紹介されたレシピ

まとめ

土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介された道江美貴子さんのサケときのこのうま味スープのレシピを紹介しました。寒さで寝つきが悪いという人におすすめの一品。きのこには、食物繊維が多く含まれており、その効果で腸内環境を整えることで不眠改善に効果的と言われているメラトニン（睡眠ホルモン）の素となるセロトニン（幸せホルモン）が分泌されやすいと言われています。また、サケに含まれるトリプトファンもメラトニンを増やしてくれます。きのこは、水から煮るのがポイント！水から温めることで旨味成分が出やすくなります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。