2024年7月5日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのレンジでトマトハンバーグのレシピです。
山本ゆりさんの「レンジでトマトハンバーグ」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！
DAIGOさんの料理リクエスト「簡単にできる美味しいハンバーグ！」に応えて山本ゆりさんが紹介してくれた今日の料理は、レンジでトマトハンバーグ！包丁も使わずに電子レンジを使って短時間でつくれる絶品ハンバーグです。肉だねは、あまり練りすぎない方がやわらかく仕上がります。肉だねを成形するときは、表面に割れ目があるとそこから肉汁が逃げてしまうので表面にひびが入らないように成形するのがポイントです。
材料（2人分）
合いびき肉 200g
卵 1個
パン粉 大さじ4
牛乳 大さじ4
塩 小さじ⅓
こしょう 適量
- ………
トマトの水煮（カットタイプ）200g
砂糖 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
顆粒コンソメスープの素 小さじ1
塩 1つまみ
- ………
ドライパセリ 適量
黒こしょう（粗びき）適量
作り方
- 合いびき肉を袋に入れ、卵（1個）を割り入れる。パン粉（大さじ4）・牛乳（大さじ4）・塩（小さじ⅓）・こしょう（適量）を加え、袋の外からよく揉んで全体をなじませる。
- 耐熱ボウルにトマトの水煮（200g）・砂糖（大さじ1）・ウスターソース（大さじ1）・顆粒コンソメスープの素（小さじ1）・塩（1つまみ）を入れて混ぜる。
- 肉だねを4等分にし、手に水をつけて成形し、耐熱ボウルのソースの中に重ならないように並べ入れる。
- 両端を少し開けてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で5分間加熱する。様子を見てまだやわらかすぎる場合は、さらに1分間加熱する。
- ハンバーグをひっくり返し、再びふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分間加熱する。
※できれば一度冷ました方が中まで味がしっかりとしみます。
……… - ハンバーグをお皿に盛り付け、耐熱ボウルに残っているソースもかける。ドライパセリ・粗びき黒こしょうをふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2024年7月5日 |
| 料理名 | レンジでトマトハンバーグ |
| 料理人 | 山本ゆり |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのレンジでトマトハンバーグのレシピを紹介しました。包丁も使わずに電子レンジを使って短時間でつくれる絶品ハンバーグです。肉だねは、あまり練りすぎない方がやわらかく仕上がります。肉だねを成形するときは、表面に割れ目があるとそこから肉汁が逃げてしまうので表面にひびが入らないように成形するのがポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。