《めざましテレビ》DELISH KITCHEN「かぶと鶏団子のとろとろ中華あん」旬のかぶレシピ(2024年1月19日)

かぶと鶏団子のとろとろ中華あん

2024年1月19日に放送されためざましテレビで紹介されたDELISH KITCHENかぶと鶏団子のとろとろ中華あんのレシピです。

Contents

DELISH KITCHENの「かぶと鶏団子のとろとろ中華あん」のレシピ

甘みが増してみずみずしい今が旬のかぶ!今回の「まいにちランキング」では、DELISH KITCHENの人気かぶレシピ TOP5が紹介されました。
第5位として紹介されたのは、かぶと鶏団子のとろとろ中華あん。かぶ・しめじをかぶの葉を加えた肉団子と一緒に甘酢あんでいただく一品です。しめじは、お好みのきのこに変えてもOK。ご飯がすすむおかずです。

かぶと鶏団子のとろとろ中華あん

Cuisine: 中華風
カロリー(1人前)

305

kcal
塩分(1人前)

3.4

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉 200g

  • かぶ(葉付き)2個

  • しめじ 1パック

  • ………
  • 酒 大さじ1

  • 塩 小さじ¼

  • こしょう 少々

  • おろし生姜 小さじ½

  • 片栗粉 大さじ1

  • ………
  • 酒 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • オイスターソース 大さじ½

  • 鶏がらスープの素 小さじ1

  • 水 200㎖

  • ………
  • 水溶き片栗粉:片栗粉 大さじ1 + 水 大さじ1

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    かぶは、根元を切り落とし、葉と実に分ける。葉はみじん切り、実は皮をむいて6等分の放射状にカットする。
    しめじは、根元を切り落とし、ほぐしておく。

    ………
  • 合わせ調味料
    酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・醤油(大さじ1)・オイスターソース(大さじ½)・鶏がらスープの素(小さじ1)・水(200㎖)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 肉だね
    ボウルに鶏ひき肉(200g)を入れ、酒(大さじ1)・塩(小さじ¼)・こしょう(少々)・おろし生姜(小さじ½)・片栗粉(大さじ1)・刻んだかぶの葉を加えて粘り気が出るまでよく練り混ぜる。
  • 8等分にし、手にサラダ油を少し塗って丸く形を整える。

    ………
  • 炒める
    フライパンにごま油(大さじ½)を熱し、丸めた肉だねを転がしながら全体に焼き色がつくまで2~3分間ほど焼く。
  • かぶ・しめじを加え、中火で3~4分間ほど炒める。

    ………
  • 仕上げ
    合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1 + 水 大さじ1)を加え、混ぜながらとろみをつけたらできあがり。

番組情報

番組名めざましテレビ
放送日2024年1月19日
料理名かぶと鶏団子のとろとろ中華あん
料理人DELISH KITCHEN

DELISH KITCHENの「旬のかぶレシピ TOP5」その他のレシピ

第1位 かぶと油揚げの煮物
油揚げで簡単にコクが増すさっと煮るだけの煮物です。やさしい味わいでかぶ本来の味を楽しめるあと1品欲しいときの副菜におすすめの一品です。

第2位 スモークサーモンとかぶのマリネ
スモークサーモンとかぶを使ったさっぱりと食べられるシンプルなマリネです。時間がある場合は、冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです。

第3位 豚肉とかぶの旨塩煮
豚肉のコクととろとろ食感のかぶを楽しめるやさしい味わいの煮物です。豚肉・かぶに焼き色をつけてから煮ることで香ばしさがプラス!旨味たっぷりに仕上がります。

第4位 かぶのみそポタージュ
かぶを丸ごと使った味噌仕立てのポタージュスープです。かぶの甘み、牛乳とバターの乳製品のコクで濃厚な味わいを楽しめます。

注目 かぶのレンジ肉巻き
豚肉を巻いたかぶを電子レンジで加熱するだけ!わずか10分ほどでつくれるお手軽レシピです。ハニーマスタードソースでいただきます。

「めざましテレビ」で紹介されたレシピ

まとめ

めざましテレビで紹介されたDELISH KITCHENのかぶと鶏団子のとろとろ中華あんのレシピを紹介しました。かぶ・しめじをかぶの葉を加えた肉団子と一緒に甘酢あんでいただく一品です。しめじは、お好みのきのこに変えてもOK。ご飯がすすむおかずです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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