2024年1月19日に放送されためざましテレビで紹介されたDELISH KITCHENのかぶのみそポタージュのレシピです。
DELISH KITCHENの「かぶのみそポタージュ」のレシピ
甘みが増してみずみずしい今が旬のかぶ！今回の「まいにちランキング」では、DELISH KITCHENの人気かぶレシピ TOP5が紹介されました。
第4位として紹介されたのは、かぶのみそポタージュ。かぶを丸ごと使った味噌仕立てのポタージュスープです。かぶの甘み、牛乳とバターの乳製品のコクで濃厚な味わいを楽しめます。
材料（2人分）
かぶ（葉付き）3個
ベーコン 4枚
- ………
水 200㎖
コンソメ 小さじ1
有塩バター 10g
- ………
牛乳 200㎖
味噌 小さじ1
塩 小さじ¼
- ………
黒こしょう 少々
作り方
- 下ごしらえ
・かぶは、葉と実に分ける。葉は½量を1㎝幅にカット、実は上部分を切り落とし、きれいに洗って皮ごと4等分にカットする。
・ベーコンは、1㎝幅にカットする。
……… - 煮る
鍋にかぶ・水（200㎖）・コンソメ（小さじ1）・有塩バター（10g）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして蓋をし、途中で一度混ぜながらかぶがやわらかくなるまで20分間ほど煮る。 - 火を止め、泡立て器でかぶを粗くつぶす。
- 再び弱火にかけ、ベーコンを加えて1分間ほど煮る。
- 牛乳（200㎖）を加え、味噌（小さじ1）を溶き入れる。塩（小さじ¼）で味を調え、温める。
- カットしたかぶの葉を加え、サッと混ぜる。
……… - 器に盛り付け、黒こしょうをふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | めざましテレビ |
| 放送日 | 2024年1月19日 |
| 料理名 | かぶのみそポタージュ |
| 料理人 | DELISH KITCHEN |
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まとめ
めざましテレビで紹介されたDELISH KITCHENのかぶのみそポタージュのレシピを紹介しました。かぶを丸ごと使った味噌仕立てのポタージュスープです。かぶの甘み、牛乳とバターの乳製品のコクで濃厚な味わいを楽しめます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。