阿佐ヶ谷姉妹の「しいたけのチーズ肉巻き」のレシピ

今回は、阿佐ヶ谷姉妹が住みやすい街として人気の埼玉県さいたま市浦和へ。埼玉最強と言われるご当地スーパー「ロヂャース」に潜入。購入した特売品を使って激うま夕食「さつまいものジャーマンポテト」と「しいたけのチーズ肉巻き」を作ってくれました。
しいたけのチーズ肉巻きは、ピザ用チーズをのせた椎茸を豚バラ肉で巻いて焼き、ぽん酢を使ったたれを絡めて仕上げた一品。椎茸は、お肉で巻いて焼くことで肉の旨味が浸透します。

しいたけのチーズ肉巻き

Cuisine: 和風

材料（2人分）

生椎茸（軸を除く）4個
豚バラ肉（薄切り）8枚
………
ぽん酢　大さじ1
みりん　小さじ1
砂糖　小さじ2
………
ピザ用チーズ　適量

※ごま油

作り方

合わせ調味料
ぽん酢（大さじ1）・みりん（小さじ1）・砂糖（小さじ2）を混ぜ合わせておく。

………
肉巻き
豚バラ肉2枚を十字になるように重ねて置き、真ん中に軸を除いた生椎茸1個を傘の方が下になるようにのせる。
生椎茸の傘の中にピザ用チーズ（適量）を詰めるようにのせ、豚肉の上下左右を折り畳んで肉で椎茸を包むように巻く。

………
焼く
フライパンにごま油（適量）を熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べ入れて焼く。
こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も同様に焼いて火を通す。
合わせ調味料を加え、煮立たせながらテリが出るまで肉巻きに絡める。

………
お好みで食べやすくカットしてお皿に盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名	家事ヤロウ
放送日	2023年10月10日
料理名	しいたけのチーズ肉巻き
料理人	阿佐ヶ谷姉妹

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まとめ

家事ヤロウで紹介された阿佐ヶ谷姉妹のしいたけのチーズ肉巻きのレシピを紹介しました。ピザ用チーズをのせた椎茸を豚バラ肉で巻いて焼き、ぽん酢を使ったたれを絡めて仕上げた一品。椎茸は、お肉で巻いて焼くことで肉の旨味が浸透します。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。