《ヒルナンデス》ネギ塩牛タン風しいたけ(夏のヘルシーレシピ:リュウジ)

ネギ塩牛タン風しいたけ

2021年6月28日に放送されたヒルナンデスで紹介されたネギ塩牛タン風しいたけのレシピです。

ネギ塩牛タン風しいたけ(夏のヘルシーレシピ:リュウジ)

ネギ塩牛タン風しいたけ(夏のヘルシーレシピ:リュウジ)

ネギ塩牛タン風しいたけは、椎茸に特製のねぎ塩だれをのせて蒸し焼きにした一品です。

材料(1人分)

  • 長ねぎ ½本

  • 塩 小さじ⅓

  • うま味調味料 小さじ¼

  • 黒こしょう 適量

  • ごま油 大さじ1½
    ………

  • 椎茸 4個

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

    ※サラダ油

作り方

  • ねぎ塩だれ
    長ねぎは、みじん切りにする。
  • みじん切りにした長ねぎに塩(小さじ⅓)・うま味調味料(小さじ¼)・黒こしょう(適量)・ごま油(大さじ1½)を加え、よく混ぜ合わせる。

    ………
  • 椎茸
    椎茸は、軸を取り除く。
  • フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、椎茸を傘の内側が上になるように並べ入れる。軽く塩(適量)をふり、蓋をして2分間ほど蒸し焼きにする。
  • 蓋を外し、椎茸の上にねぎ塩だれをのせる。再び蓋をして、40秒ほど蒸し焼きにする。

    ………
  • お皿に盛り付け、お好みでこしょう(適量)をかけたらできあがり。

Notes

  • ねぎ塩だれは、冷蔵庫で保存可能。冷や奴にかけたりするのもおすすめです。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年6月28日
料理名ネギ塩牛タン風しいたけ
料理人リュウジ

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