《家事ヤロウ》松下忠司「中華風ミート甘酢あんかけ丼」U-100円丼選手権（2023年6月6日）

2023年6月6日に放送された家事ヤロウで紹介された松下忠司さんのの中華風ミート甘酢あんかけ丼のレシピです。

松下忠司さんの「中華風ミート甘酢あんかけ丼」のレシピ

食材高騰のあおりを受ける中、今大注目されているのが100円でつくれる100円レシピ！そこで今回は、大容量＆激安で話題の業務スーパーの食材を使って料理のプロたちによるU-100円丼選手権を開催！各局の生放送で芸能人が試食する料理をつくるフードコーディネーターの松下忠司さんが考案したのが1杯約76円の中華風ミート甘酢あんかけ丼！下味付きでどんな料理にも相性抜群の「チキンランチョンミート」と刻んで味付けしてある「ザーサイ」を組み合わせた一品。ランチョンミートは、片栗粉をまぶして焼くことでカリッとした食感に！甘酢あんの絡みもよくなり食べ応えがUPします。さっぱりとした甘酢にオイスターソースを加えてコクをプラスするのがポイントです。

中華風ミート甘酢あんかけ丼

Cuisine: 中華風

材料（1人分）

• チキンランチョンミート　60g
  ⊕片栗粉　小さじ1

• 刻みザーサイ（塩抜きしたもの）20g

• ………

• 水　150㎖

• 鶏がらスープの素　小さじ1

• 醤油　大さじ½

• 米酢　大さじ½

• 砂糖　大さじ¾

• オイスターソース　大さじ½

• 片栗粉　小さじ1

• ………

• 青ねぎ（小口切り）3g

• 生姜（せん切り）5g

• ………

• ご飯　適量
  
  ※油

作り方

• 下ごしらえ
  ・チキンランチョンミートは、6㎜幅の細切りにする。
  ・長ねぎは、1㎝幅の斜め切りにする。
  
  ………
• 甘酢あんの素
  水（150㎖）・鶏がらスープの素（小さじ1）・醤油（大さじ½）・米酢（大さじ½）・砂糖（大さじ¾）・オイスターソース（大さじ½）・片栗粉（小さじ1）をよく混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 炒める
  チキンランチョンミートをポリ袋に入れ、片栗粉（小さじ1）を加えて全体にまぶす。
• フライパンに油を熱し、チキンランチョンミートを中火でこんがりと焼く。
• ザーサイ・長ねぎを加え、軽く炒め合わせて長ねぎに火を通す。
• 甘酢あんの素をよく混ぜながら加え、ダマにならないように混ぜながらとろみを出す。
  
  ………
• 丼によそったご飯にかけ、青ねぎを散らし、生姜をのせたらできあがり。

番組情報

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「家事ヤロウ」で紹介されたレシピ

まとめ

家事ヤロウで紹介された松下忠司さんの中華風ミート甘酢あんかけ丼のレシピを紹介しました。下味付きでどんな料理にも相性抜群の「チキンランチョンミート」と刻んで味付けしてある「ザーサイ」を組み合わせた一品。ランチョンミートは、片栗粉をまぶして焼くことでカリッとした食感に！甘酢あんの絡みもよくなり食べ応えがUPします。さっぱりとした甘酢にオイスターソースを加えてコクをプラスするのがポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。