2022年9月2日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのレンジで鶏チャーシューのレシピです。
山本ゆりさんの「解凍不要！レンジで鶏チャーシュー」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！今日の料理、レンジで鶏チャーシューは、凍ったままの鶏もも肉を合わせた調味液に入れて電子レンジで加熱するだけでつくれる一品です。
※画像はイメージです
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚（300g）
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1½
おろしにんにく 小さじ¼ ※チューブの場合は、2㎝
おろし生姜 小さじ¼ ※チューブの場合は、2㎝
ごま油 小さじ1
- ………
卵 1個
- ………
万能ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 鶏チャーシュー≫
耐熱ボウルに砂糖（大さじ1）・醤油（大さじ1½）・おろしにんにく（小さじ¼）・おろし生姜（小さじ¼）・ごま油（小さじ1）を入れて混ぜ合わせる。 - 凍った鶏肉を水にくぐらせてから耐熱ボウルの調味液に加える。両端に隙間をつくってラップをし、電子レンジ（600W）で7分間ほど加熱する。
- 一度、取り出して上下を返し、今度はラップをしないで電子レンジ（600W）で4分間ほど加熱する。
……… - 煮卵≫
鍋に湯を沸かし、片側に穴を開けた冷蔵庫から出したばかりの卵をそっと入れて中火で7分間ほど茹でる。 - 茹でた卵を氷水につけて粗熱を取り、殻をむく。
……… - 鶏チャーシューを食べやすくカットしてお皿に盛り付ける。耐熱ボウルに残っているたれをかけ、小口切りにした万能ねぎを散らす。煮卵を半分にカットして添えたらできあがり。
Notes
- 冷凍していない鶏肉の場合は、フォークで数カ所穴を開けてから調味料とともに電子レンジ（600W）で6分間ほど加熱。取り出してから裏返し調味料をからめます。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2022年9月2日 |
| 料理名 | 解凍不要！レンジで鶏チャーシュー |
| 料理人 | 山本ゆり |
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まとめ
「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」で紹介された山本ゆりさんの解凍不要！レンジで鶏チャーシューのレシピを紹介しました。電子レンジだけでつくっているのに味がしっかりと染み込んでいる絶品チャーシュー！ムラなく解凍できるように鶏肉を水で濡らすことがポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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