《情熱大陸》炊飯器で!冷凍鶏肉絶品チャーシュー(山本ゆり)

2021年4月11日に放送された情熱大陸で紹介された炊飯器でつくれる冷凍鶏肉絶品チャーシューのレシピです。

炊飯器で!冷凍鶏肉絶品チャーシュー(山本ゆり)

炊飯器で!冷凍鶏肉絶品チャーシュー(山本ゆり)

冷凍鶏肉絶品チャーシューは、冷凍の鶏もも肉を炊飯器に入れるだけでお箸で切れるくらいのやわらかい絶品チャーシューに仕上げた一品です。

材料

  • 鶏もも肉 1枚(300~350g)

  • 砂糖 大さじ1½

  • みりん 大さじ1½

  • 醤油 大さじ2

  • 水 大さじ2

  • 生姜チューブ 1㎝

  • にんにくチューブ 1㎝

作り方

  • 砂糖(大さじ1½)・みりん(大さじ1½)・醤油(大さじ2)・水(大さじ2)・生姜チューブ(1㎝)・にんにくチューブ(1㎝)を混ぜ合わせ、合わせ調味料をつくる。
  • 炊飯釜に凍ったままの鶏もも肉を皮目を下にして入れる。合わせ調味料を加え、アルミ箔をかぶせて普通炊きで通常通りに炊飯する。
  • 炊き上がったら鶏肉をひっくり返して、そのままおいて冷ましたらできあがり。冷めたら食べやすい大きさにカットしていただきます。

Notes

  • 冷蔵の鶏肉を使っても同じように作れます。
  • 食べる時に電子レンジで軽く温めるとよりやわらかくなります。

番組情報

番組名情熱大陸
放送日2021年4月11日
料理名冷凍鶏肉絶品チャーシュー
料理人山本ゆり

同日紹介された「坦々うどん」のレシピ

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