2022年8月16日に放送された家事ヤロウで紹介された和田明日香さんのエスニック浅漬けのレシピです。
Contents
和田明日香さんの「エスニック浅漬け」のレシピ
エスニック浅漬けは、パンチの効いた味付けがヤミツキになるちょっとタイ風な浅漬けです。
材料
大根 300g
きゅうり 2本
にんにく 1個
- ………
塩 少々
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
作り方
- 下ごしらえ
・大根は、1㎝角×5㎝ほどの長さの棒状にカットする。
・きゅうりは、両端を少し切り落とし、縦半分にカットする。5㎝ほどの長さにカットし、それぞれを縦3等分にカットする。
・にんにくは、薄切りにする。 - 保存袋に大根・きゅうり・にんにくを入れ、塩（少々）・砂糖（大さじ1）・酢（大さじ1）を加えて軽く揉み込む。
- ナンプラー（小さじ2）を加え、全体を揉み込む。
- 空気を抜いて保存袋の口を閉じ、冷蔵庫で寝かせて味をなじませたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2022年8月16日 |
| 料理名 | エスニック浅漬け |
| 料理人 | 和田明日香 |
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