《キューピー3分クッキング》石原洋子「ブロッコリーときのこのクリームスパゲティ」2022年2月7日

作り方

• 下ごしらえ
  ・ブロッコリーは、小さめの小房に分ける。茎は、厚めに皮をむき、3～4㎝長さの薄い短冊切りにする。
  ・エリンギは縦横半分にカットし、縦薄切りにする。
  ・ベーコンは、1㎝幅にカットする。
  
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• 麺・ブロッコリーを茹でる
  鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを袋の表示通りに茹で始める。
  ※塩の量は、湯3ℓに塩大さじ1が目安。
• スパゲッテが茹で上がる6分間ほど前になったら、ブロッコリーも加え、麺と一緒に茹でる。
  
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• ソース
  中華鍋にオリーブ油（大さじ1）を熱し、ベーコンをほぐしながら炒める。
• エリンギを加え、全体を炒め合わせる。
• 生クリーム（1カップ）・牛乳（¾カップ）・パルメザンチーズ（40g）・塩（小さじ1）を加え、軽く煮て火を止める。
  
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• 仕上げ
  茹で上がったスパゲッティ・ブロッコリーの湯を切ってソースに加え、再び火にかけて全体を混ぜ合わせて和える。
• お皿に盛り付け、粗びき黒こしょうをふったらできあがり。