《あさイチ》コウケンテツ「牛肉と豆もやしの炊き込みご飯」2022年1月6日

作り方

• 牛肉をボウルに入れ、醤油（大さじ2）・酒（大さじ1）・すりおろしにんにく（1かけ分）・砂糖（小さじ1）・ごま油（大さじ1）を加え、調味料を牛肉によく揉みこみ、しっかりと味をつける。
• 米は、洗って水気を切り、炊飯釜に入れる。牛肉のたれのみを先に加え、米に染み込ませる。さらに塩（小さじ⅓）を加え、混ぜ合わせる。
  ※水を加える前に米に調味料を吸わせることでしっかりとした味付けになります。
• 水を2合の目盛りまで加え、軽く混ぜる。
• 牛肉をお米の上に平らに敷き詰め、その上に豆もやしを蓋をするように広げてのせる。
• 通常通りに炊飯する。
• 炊き上がったら、さっくりと混ぜる。器に盛り付け、わけぎをのせたらできあがり。