2021年12月18日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介されたファン・インソンさんの折りたたみキンパのレシピです。
「折りたたみキンパ」ファン・インソン
Course: 韓国Cuisine: のり巻き折りたたみキンパは、アレンジ無限大とSNSで話題のメニュー！折りたたむだけで失敗知らず、子どもでも簡単につくれます。具材を変えることでお好みのキンパがつくれます。
材料（2人分）
ご飯 1合
ごま油 適量
塩 適量
………たくあん ¼本
ほうれん草 2束
にんじん ½本
スパム 1缶
カニかまぼこ 4本
きゅうり ½本
ごまの葉 4枚
………焼き海苔（全形）4枚
作り方
- ご飯をボウルに入れ、ごま油・塩を加えて混ぜて味をつける。熱いと海苔が縮まるのでしっかりと冷ます。
- 具材の準備
・たくあんは、折りたたみやすいように薄く四角にカットする。
・ほうれん草は、湯通ししてしっかりと水気を絞る。
・にんじんは、せん切りにする。※お好みで湯がいてもOK
・スパムは、焼く。
・カニかまぼこは、お好みで裂く。
・きゅうりは、細切りにする。 - 焼き海苔に十字の折り目をつけ、真ん中の線の手前から半分だけに切り込みを入れる。
- ご飯を切り込みを入れた左側の縦半分になるべく薄くのせる。
- 4つの面にそれぞれ具材をだいたい同じ厚さになるように並べる。この時に水気を含んだ具材は、海苔に直接触れないように下にはごまの葉を敷く。
- ご飯のないブロックを手前から奥に1回折りたたみ、次にそれを左に折りたたむ。最後に手前にと全部で3回折りたたむ。はみ出た部分をカットして形を整えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 土曜はナニする⁉ |
| 放送日 | 2021年12月18日 |
| 料理名 | 折りたたみキンパ |
| 料理人 | ファン・インソン |
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