《あさイチ》ヤミー「いんげん豆と豚肉の煮込み」2021年12月1日

作り方

• 下ごしらえ
  ・豚ロース肉は、一口大にカット。塩（小さじ¼）を揉みこむ。
  ・玉ねぎは、粗みじん切りにする。
  ・ねぎは、縦半分にカットし、さらに5㎜幅にカットする。
  ・ウインナーソーセージは、斜め半分にカットする。
  ・にんにくは、粗みじん切りにする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、豚肉を中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して端に寄せ、空いたスペースに玉ねぎ・ねぎ・にんにくを入れ、しんなりとするまで炒める。
  
  ………
• 煮る
  白いんげん豆を缶汁ごと加え、水（カップ1）・ローリエ（1枚）を加え、煮立てる。
• 煮立ったら蓋をして10分間煮る。
• ウインナーソーセージを加え、再び蓋をして5分間ほど弱火で煮る。
• 味を見て塩で味を調え、パセリのみじん切り（大さじ2）を加えたらできあがり。