《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》じゃがいものブルーチーズ風味（小池浩司）

作り方

• 下ごしらえ
  ・ブルーチーズは、1㎝角にカットする。
  ・じゃがいもは皮をむき、5㎜厚さの輪切りにする。
  ・ソーセージは、斜め3等分にカットする。
  ・長ねぎは、7～8㎜幅の斜め切りにする。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）を熱し、長ねぎ・ソーセージ・にんにくのみじん切り（小さじ⅓）を入れ、こしょう（適量）をふり、中火で長ねぎがしんなりとする程度まで炒める。
  
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• 煮る
  炒めた具材の上にじゃがいもを広げて入れ、生クリーム（70㎖）・ブイヨン（150㎖）を加え、蓋をして中火で8分間煮込んで火を通す。
• 火を少し弱め、ブルーチーズを散らしたらできあがり。