《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》じゃがいものマスタードソテー（小池浩司）

作り方

• 下ごしらえ
  じゃがいもは、5㎜角の棒状にカットする。切ったじゃがいもを水洗いし、水気を拭きとる。
• ソーセージは、縦8等分にカットする。
• セロリは、5㎜角の棒状にカットする。
  
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• ソース
  ボウルにとんかつソース（大さじ1）・塩（小さじ⅓）・白ワイン（大さじ1）・はちみつ（大さじ½）・粒マスタード（大さじ1）を入れ、よく混ぜ合わせる。
  
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• 炒める
  大きめのフライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）を熱し、じゃがいもを入れ、塩（小さじ⅓）をふり、じゃがいもをなるべく広げるようにしながら強火で2分間ほど炒める。
• ソーセージを加え、強火で30秒間ほど炒める。
• セロリを加え、サッと炒め合わせる。
• 炒め合わせた具材をドーナッツ状になるようにフライパンの周囲に寄せ、空いた真ん中にソースを加えて一度沸かしてから全体を炒め合わせたらできあがり。