《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》豚バラとキャベツのあっさり蒸し(小池浩司)

豚バラとキャベツのあっさり蒸し

2021年9月23日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された豚バラとキャベツのあっさり蒸しのレシピです。

豚バラとキャベツのあっさり蒸し(小池浩司)

豚バラとキャベツのあっさり蒸し(小池浩司)

Course: 洋風Cuisine: 蒸し物

今週のテーマ「簡単スピードメニュー」の一品として紹介された豚バラとキャベツのあっさり蒸しは、フライパンひとつで簡単につくれる絶品メニューです。

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(切り落とし)150g

  • キャベツ 200g

  • 豆苗 50g
    ………

  • 塩 小さじ½

  • こしょう 適量

  • バージンオリーブ油 大さじ1
    ………

  • ブイヨン 100㎖

  • パルメザンチーズ(粉)大さじ1
    ………

  • レモン 適量

作り方

  • 豚バラ肉は、もし大きければ食べやすい大きさにカットする。
  • キャベツは、芯の部分を外しながら4~5㎝角に手でちぎる。
  • 豆苗は、半分にカットする。
  • ボウルに豚肉・キャベツを入れ、塩(小さじ½)・こしょう(適量)・バージンオリーブ油(大さじ1)を加え、全体をざっくりと混ぜ合わせる。
  • フライパンに移し、具材を平らにならす。ブイヨン(100㎖)を加え、強火にかける。
  • 煮立ったら蓋をして中火で4分間火を通す。
  • 豆苗をのせ、パルメザンチーズ(大さじ1)をふる。再び蓋をして 中火で1分間火を通す。
  • お皿に盛り付け、レモンの皮をすりおろしてふったらできあがり。

番組情報

番組名上沼恵美子のおしゃべりクッキング
放送日2021年9月23日
料理名豚バラとキャベツのあっさり蒸し
料理人小池浩司

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