《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》たこのガーリックバター風味（小池浩司）

作り方

• 下ごしらえ
  茹でだこは水かきの部分を取り除き、1㎝厚さのそぎ切りにする。
• アスパラガスは下半分の皮をむき、斜めに5等分にカットする。
• しめじは、小房にほぐす。
  
  ………
• ガーリックバター
  バター全体をまぜてなめらかにする。
• パセリのみじん切り（大さじ1）・おろしにんにく（小さじ½）・塩（小さじ¼）・こしょう（適量）を加え、混ぜ合わせる。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱し、 アスパラガス・しめじを入れ、塩（適量）・こしょう（適量）をふり、中火で炒めて火を通す。
• タコを加え、中火でサッと炒める。
• フライパンの真ん中にスペースを空け、ガーリックバターを加え、中火のまま和えるような感じでサッと全体を炒め合わせたらできあがり。