《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》焼きとうもろこしご飯（岡本健二）

作り方

• 下ごしらえ
  とうもろこしは皮をむき、長さを2～3等分にカットする。とうもろこしの実を包丁で削ぎ取る。
• アスパラガスは下のかたい部分の皮をピーラーなどでむき、7㎜幅にカットする。
  
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• 炊く
  水（480㎖）・塩（小さじ1）・薄口醤油（小さじ2）を混ぜ、合わせだしをつくる。
• 炊飯釜に洗い米（2合）・合わせだし・昆布（1枚）・とうもろこしの芯・とうもろこしの実の半量を入れ、通常通りに炊飯する。
  
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• 仕上げ
  フライパンに油（適量）を熱し、残りのとうもろこしの実・アスパラガスを強火で炒める。
• とうもろこしに焼き色がついたらバター（3g）を加え、炒める。
• バターが溶けたら醤油（小さじ½）を加え、炒め合わせる。
• 炊き上がったご飯から昆布・とうもろこしの芯を取り出し、炒めたとうもろこし&アスパラガスを加え、全体をざっくりと混ぜ合わせたらできあがり。