2024年9月13日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのスパイシーチキンのレシピです。
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山本ゆりさんの「スパイシーチキン」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！
DAIGOさんの「プチお祝いにぴったりな料理」というリクエストに応えて山本ゆりさんが紹介してくれた今日の料理は、スパイシーチキン！火を使わずに簡単につくれて人が集まるときにおすすめの一品です。手羽先全体にフォークでまんべんなく穴を開けることで甘辛い漬けだれがしっかりと染み込みます。
材料（2人分）
手羽先 8本
- ………
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
塩 小さじ¼
おろしにんにく 小さじ½ ※チューブの場合 4㎝
こしょう 適量
- ………
小麦粉 大さじ4
- ………
こしょう 適量
黒こしょう（粗びき）適量
一味唐辛子 適量
作り方
- 鶏肉を漬ける
手羽先は、全体にフォークで穴を開ける。※1本につき、10～20か所くらい。 - 保存袋に砂糖（大さじ1）・酒（大さじ1）・醤油（大さじ2）・塩（小さじ¼）・おろしにんにく（小さじ½）・こしょう（適量）
※手羽先の骨は刺さって穴があいてしまうことがあるので、薄い袋の場合は二重にして使ってください。 - 手羽先を加えてしっかりと揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。
……… - 電子レンジ→オーブントースター
袋の中の漬けだれを捨て、小麦粉（大さじ4）を加えて全体に揉み込む。 - 耐熱皿に手羽先を皮目を上にして並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3～4分間ほど加熱する。
※あまり火を通しすぎるとこの後オーブントースターで焼いたときにかたくなってしまうのでこの時点では火が完全に入っていなくてOK。 - オーブントースターのプレートにアルミホイルをクシャクシャにして敷き、手羽先を皮目を下にして並べる。オーブントースターで4～5分間ほど焼く。
- 手羽先の上下を返し、さらに3～4分間ほど焼く。
……… - お皿に盛り付け、熱いうちにこしょう（適量）・粗びき黒こしょう（適量）・お好みで一味唐辛子（適量）をふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2024年9月13日 |
| 料理名 | スパイシーチキン |
| 料理人 | 山本ゆり |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのスパイシーチキンのレシピを紹介しました。火を使わずに簡単につくれて人が集まるときにおすすめの一品です。手羽先全体にフォークでまんべんなく穴を開けることで甘辛い漬けだれがしっかりと染み込みます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。