2024年8月9日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの即席コーヒーゼリーのレシピです。
山本ゆりさんの「即席コーヒーゼリー」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！
今回、DAIGOさんの「冷たいスイーツ」というリクエストに応えて山本ゆりさんが紹介してくれた今日の料理は、即席コーヒーゼリー！氷を加えて急冷することで固めるので冷蔵庫で長時間冷やすことなく作れる即席のゼリーです。ゼラチンは、長時間電子レンジにかけると固まる作用が働くなってしまうので20秒以上は加熱しないように注意！すぐに食べられるフルフルのゼリーを想定しているのですぐに食べない場合は、ゼラチンの量を半分にして通常のゼリーのように冷やしてかためてください。下記のレシピで冷蔵庫に入れるとフルフルではなく、かたいゼリーになります。
材料（2～3人分）
粉ゼラチン 10g
水 大さじ3
- ………
砂糖 大さじ4
インスタントコーヒー（粉）大さじ2
熱湯 200㎖
- ………
氷 100g（家庭用で7～8個）
- ………
牛乳 適量
ガムシロップ 適量
バニラアイスクリーム 適量
チェリーのシロップ漬け 適量
インスタントコーヒー（粉）適量
作り方
- 耐熱容器に水（大さじ3）を入れ、粉ゼラチン（10g）をふり入れて軽く混ぜ、3分間ほどおく。
- ボウルに砂糖（大さじ4）・インスタントコーヒー（大さじ2）を入れ、熱湯（200㎖）を加えて混ぜて砂糖を溶かす。
- 3分間おいたゼラチンをラップをしないで電子レンジ（600W）で20秒間加熱し、ボウルのコーヒーに加えて混ぜる。
- 氷（100g）を入れて氷が溶けるまで混ぜる。氷が全部溶けたらそのまま1分間ほどおいて固める。
※氷が全部溶けてもどろっと固まらない場合は、氷を1個ほど追加する。
……… - コーヒーゼリーをスプーンですくって器に盛り付ける。牛乳（適量）を注ぎ入れ、お好みでガムシロップ（適量）をかける。バニラアイスクリームをのせてチェリーのシロップ漬けを飾り、インスタントコーヒーをかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2024年8月9日 |
| 料理名 | 即席コーヒーゼリー |
| 料理人 | 山本ゆり |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの即席コーヒーゼリーのレシピを紹介しました。氷を加えて急冷することで固めるので冷蔵庫で長時間冷やすことなく作れる即席のゼリーです。ゼラチンは、長時間電子レンジにかけると固まる作用が働くなってしまうので20秒以上は加熱しないように注意！すぐに食べられるフルフルのゼリーを想定しているのですぐに食べない場合は、ゼラチンの量を半分にして通常のゼリーのように冷やしてかためてください。下記のレシピで冷蔵庫に入れるとフルフルではなく、かたいゼリーになります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。