《きょうの料理》フルーツゼリー(レシピリレー「私のスピードおやつ」山本麗子)

2021年4月27日に放送されたきょうの料理で紹介されたフルーツゼリーのレシピです。

フルーツゼリー(レシピリレー「私のスピードおやつ」山本麗子)

フルーツゼリー(レシピリレー「私のスピードおやつ」山本麗子)

Course: 洋風Cuisine: スイーツ

材料(17×8×高さ5㎝のパウンド型2台分)

  • 板ゼラチン 12枚(18g)

  • オレンジ 1個(180g)

  • 水 カップ2

  • 砂糖 170g

  • ミックスフルーツ(缶詰)大1缶(430g)

  • レモン汁 大さじ1

作り方

  • 下ごしらえ
    板ゼラチンは、たっぷりの水に3分間ほどつける。
  • オレンジは薄皮をむき、果肉を取り出す。取り出した果肉を一口大にカットする。

    ………
  • ゼリー液
    鍋に水(カップ2)・砂糖(170g)を入れ、中火で混ぜながら砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら火を止める。
  • ゼラチンの水気を切り、1枚ずつ鍋に加え、よく混ぜる。

    ………
  • 冷やす
    ボウルにミックスフルーツを缶汁ごと入れる。オレンジ・レモン汁(大さじ1)・ゼリー液を加え、ボウルを氷水に当てながらゴムべらで混ぜ、とろみをつける。
  • パウンド型に流し入れ、冷蔵庫で3~4時間冷やし固める。
  • 型を湯に5~6秒間つけてゼリーを取り出し、食べやすくカットしたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年4月27日
料理名フルーツゼリー
料理人山本麗子

レシピリレー「私のスピードおやつ」笠原将弘/横山タカ子/ムラヨシマサユキ/山本麗子/落合務/上田淳子

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