2024年8月2日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのトマトと大葉の冷たいスパゲッティのレシピです。
山本ゆりさんの「トマトと大葉の冷たいスパゲッティ」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！
今回、DAIGOさんの「夏にぴったりのパスタ！」というリクエストに応えて山本ゆりさんが紹介してくれた今日の料理は、トマトと大葉の冷たいスパゲッティ！電子レンジで茹でたパスタをトマトと青じそ、調味料を合わせたソースで和えたさっぱりとした味わいでちょっと和風なパスタです。最後に味見をして味がぼやけていれば塩、酸味が強い場合は砂糖、それでも味が薄い場合はマヨネーズを加えて調整してください。
材料（1人分）
スパゲッティ 100g
水 250㎖
塩 1つまみ
- ………
トマト ½個
青じそ 8枚
- ………
顆粒和風だしの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1～2
すりごま 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
おろしにんにく（チューブ）5㎜
- ………
塩 適量
黒こしょう 適量
作り方
- 麺
スパゲッティは、耐熱容器に入れ、水（250㎖）・塩（1つまみ）を加える。電子レンジ（600W）で袋の表示時間より3分間長く加熱する。
……… - ソース
・トマトは、1㎝角にカットする。
・青じそは、細切りにする。 - トマト・青じそをボウルに入れ、顆粒和風だしの素（小さじ1）・砂糖（小さじ1）・醤油（小さじ1）・マヨネーズ（小さじ1～2）・すりごま（大さじ1）・バージンオリーブ油（大さじ1）・おろしにんにく（チューブ/5㎜）を加えて混ぜる。
……… - 仕上げ
スパゲッティを冷水でしめ、しっかりと水気をきる。スパゲッティをソースに加えて全体を和え、塩（適量）で味を調える。 - お皿に盛り付け、黒こしょう（適量）をふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2024年8月2日 |
| 料理名 | トマトと大葉の冷たいスパゲッティ |
| 料理人 | 山本ゆり |
【PR】
ポチップ
「冷製パスタ」人気のレシピ
→ 「ホタテの冷製パスタ」
「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ
まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのトマトと大葉の冷たいスパゲッティのレシピを紹介しました。電子レンジで茹でたパスタをトマトと青じそ、調味料を合わせたソースで和えたさっぱりとした味わいでちょっと和風なパスタです。最後に味見をして味がぼやけていれば塩、酸味が強い場合は砂糖、それでも味が薄い場合はマヨネーズを加えて調整してください。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。