《きょうの料理ビギナーズ》ホタテの冷製パスタ(お店の味をおうちで楽しく② コツでおいしく!人気の麺)

ホタテの冷製パスタ

2021年9月7日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたホタテの冷製パスタのレシピです。

ホタテの冷製パスタ(お店の味をおうちで楽しく② コツでおいしく!人気の麺)

ホタテの冷製パスタ(お店の味をおうちで楽しく② コツでおいしく!人気の麺)

Course: 洋風Cuisine: パスタ

ホタテの冷製パスタは、帆立とトマトの旨味でさっぱりといただける冷製パスタです。

材料(2人分)

  • 帆立て貝柱(缶詰)1缶(65g)

  • 汁缶 約大さじ3

  • ミニトマト 10個(100g)

  • オリーブ油 大さじ3

  • レモン汁 大さじ½

  • 塩 少々

  • こしょう 少々
    ………

  • スパゲッティ 140g
    ………

  • こしょう 適量

  • イタリアンパセリ(またはパセリ)5枚(15g)

    ※塩

作り方

  • ソース
    ボウルに帆立て貝柱を缶汁(約大さじ3)と一緒に入れる。
  • ヘタを取り半分にカットしたミニトマト・オリーブ油(大さじ3)・レモン汁(大さじ½)・塩(少々)・こしょう(少々)を加え、混ぜ合わせる。
  • 麺に絡める直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

    ………

  • 鍋に湯(約1.5ℓ)を沸かし、塩(大さじ1弱(15g))を加え、スパゲッティを中火で袋の表示時間より1分長く茹でる。
  • 茹でた麺をザルにあげ、氷水でしめる。

    ………
  • 仕上げ
    麺の水気を切って冷やしておいたソースに加え、和える。塩気が足りない場合は、塩(少々)を足す。
  • こしょう(適量)をふり、1~2㎝長さにカットしたイタリアンパセリを加え、混ぜたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年9月7日
料理名ホタテの冷製パスタ

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