2024年2月15日に放送されたDayDayで紹介された亜希さんのじゃがいものバーニャカウダ風のレシピです。
亜希さんの「じゃがいものバーニャカウダ風」のレシピ
2人のお子さんにつくるお弁当レシピがバズるなど知る人ぞ知る料理の達人！亜希さん。ざっくり料理を得意とする亜希さんが材料も少なくて安く、誰でも簡単に作れる今晩食べたくなるざっくりメニューを紹介してくれるざっくりキッチン。今回は、じゃがいもを1袋使い切ってつくる4品「肉じゃが風 白い亜希じゃが」「じゃがいものバーニャカウダ風」「新玉ねぎのポテトサラダ」「じゃがいものお好み焼き」を紹介してくれました。
じゃがいものバーニャカウダ風は、茹でたじゃがいもをマッシュしてバーニャカウダ風に仕上げた一品。バーニャカウダは、主にオリーブ油・にんにく・アンチョビなどでつくるイタリア生まれのディップするソース。じゃがいもでつくっているので存在感抜群！にんにくが効いたソースをお好みの野菜やささ身、茹で卵などにのせていただきます。
材料
じゃがいも 3個
にんにく 1かけ
- ………
バター 40g
みりん 大さじ1
水 大さじ3～4
めんつゆ 大さじ1
- ………
お好みの野菜（ブロッコリー・にんじん・きゅうり・パプリカなど）
茹でたささ身
茹で卵
作り方
- じゃがいもを茹でる ※今回は、1袋分（8個）を同時に茹でて4品に展開
じゃがいもは、芽を取り除き、後で皮をむきやすいように真ん中にぐるりと1周切り目を入れる。 - 鍋にじゃがいもを入れ、たっぷりの水を加えて火にかけ、やわらかくなるまで25分間ほど茹でる。
……… - 下ごしらえ
・じゃがいもは、皮をむき、保存袋に入れる。手でつぶし、やわらかくなるまでマッシュする。
・にんにくは、すりおろす。
……… - バーニャカウダソース
フライパンにバター（40g）を熱して溶かし、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。 - みりん（大さじ1）を加え、マッシュしたじゃがいもを加える。水（大さじ3～4）を少しずつ加えながら混ぜ、やわらかさの調節をする。
- めんつゆ（大さじ1）を加えて味を決め、とろっとしてくるまで混ぜる。
……… - お好みの野菜やささ身、茹で卵などをお皿に盛り付け、バーニャカウダソースそ添えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DayDay |
| 放送日 | 2024年2月15日 |
| 料理名 | じゃがいものバーニャカウダ風 |
| 料理人 | 亜希 |
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まとめ
DayDayで紹介された亜希さんのじゃがいものバーニャカウダ風のレシピを紹介しました。茹でたじゃがいもをマッシュしてバーニャカウダ風に仕上げた一品。バーニャカウダは、主にオリーブ油・にんにく・アンチョビなどでつくるイタリア生まれのディップするソース。じゃがいもでつくっているので存在感抜群！にんにくが効いたソースをお好みの野菜やささ身、茹で卵などにのせていただきます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。