2022年5月24日に放送された家事ヤロウで紹介された和田明日香さんの牛乳と蒸し野菜のバーニャソースのレシピです。
牛乳と蒸し野菜のバーニャソースは、蒸した野菜を牛乳とにんにくでつくる濃厚なバーニャソースでいただく一品。ソースを作る湯気で野菜を蒸すので、お湯を沸かす必要もありません。
材料
ブロッコリー ½株
アスパラ 3本
にんにく 4かけ
牛乳 200㎖
アンチョビ 4枚
オリーブ油 適量
- ………
粗びき黒こしょう 適量
作り方
- 下ごしらえ
・ブロッコリーは、軸を長めにして食べやすく小房に分ける。
・アスパラは、下⅔ほどの皮をピーラーでむき、食べやすい長さにカットする。
・にんにくは、粗く刻む。 - 小鍋に牛乳（200㎖）・刻んだにんにく・アンチョビ（4枚）・オリーブ油（適量）を入れ、火にかける。沸いたら沸騰しない程度の火加減に落とし、小鍋の上に蒸し台をのせる。ブロッコリー・アスパラを入れ、15分間ほどソースの湯気で蒸す。
- 蒸した野菜を取り出してお皿に盛り付け、ソースはハンドミキサーでにんにくをなめらかにして粗びき黒こしょう（適量）を加える。
- 野菜にソースを添えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2022年5月24日 |
| 料理名 | 牛乳と蒸し野菜のバーニャソース |
| 料理人 | 和田明日香 |
和田明日香 VS 炊飯器 35分一本勝負（2022年5月24日）
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ベーコンとほうれん草の味噌汁は、相性抜群のベーコンとほうれん草を使った洋食にもよく合う味噌汁です。 - レシピはこちら
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