《家事ヤロウ》和田明日香「牛乳と蒸し野菜のバーニャソース」リアル家事24時【VS炊飯器】2022年5月24日

牛乳と蒸し野菜のバーニャソース

2022年5月24日に放送された家事ヤロウで紹介された和田明日香さんの牛乳と蒸し野菜のバーニャソースのレシピです。

「牛乳と蒸し野菜のバーニャソース」和田明日香

Course: 洋風Cuisine: サラダ

牛乳と蒸し野菜のバーニャソースは、蒸した野菜を牛乳とにんにくでつくる濃厚なバーニャソースでいただく一品。ソースを作る湯気で野菜を蒸すので、お湯を沸かす必要もありません。

材料

  • ブロッコリー ½株

  • アスパラ 3本

  • にんにく 4かけ

  • 牛乳 200㎖

  • アンチョビ 4枚

  • オリーブ油 適量

  • ………
  • 粗びき黒こしょう 適量

作り方

  • 下ごしらえ
    ブロッコリーは、軸を長めにして食べやすく小房に分ける。
    アスパラは、下⅔ほどの皮をピーラーでむき、食べやすい長さにカットする。
    にんにくは、粗く刻む。
  • 小鍋に牛乳(200㎖)・刻んだにんにく・アンチョビ(4枚)・オリーブ油(適量)を入れ、火にかける。沸いたら沸騰しない程度の火加減に落とし、小鍋の上に蒸し台をのせる。ブロッコリー・アスパラを入れ、15分間ほどソースの湯気で蒸す。
  • 蒸した野菜を取り出してお皿に盛り付け、ソースはハンドミキサーでにんにくをなめらかにして粗びき黒こしょう(適量)を加える。
  • 野菜にソースを添えたらできあがり。

番組情報

番組名家事ヤロウ
放送日2022年5月24日
料理名牛乳と蒸し野菜のバーニャソース
料理人和田明日香

和田明日香 VS 炊飯器 35分一本勝負(2022年5月24日)

今回、和田明日香さんは、35分間で全4品「ベーコンとほうれん草の味噌汁」「牛乳と蒸し野菜のバーニャソース」「ひき肉そのまま煮込みハンバーグ」「大根とほぼカニのポンマヨサラダ」を披露!結果は1分以上残してWIN!紹介されたレシピは、こちら↓


ベーコンとほうれん草の味噌汁 
ベーコンとほうれん草の味噌汁は、相性抜群のベーコンとほうれん草を使った洋食にもよく合う味噌汁です。
牛乳と蒸し野菜のバーニャソース
牛乳と蒸し野菜のバーニャソースは、蒸した野菜を牛乳とにんにくでつくる濃厚なバーニャソースでいただく一品。ソースを作る湯気で野菜を蒸すので、お湯を沸かす必要もありません。

このページのレシピです

ひき肉そのまま煮込みハンバーグ
ひき肉そのまま煮込みハンバーグは、パックに入れたまま牛乳をふることで臭みを消したひき肉をそのままフライパンに移して野菜やソースと一緒に煮込んだこねる必要や成形、つなぎも一切いらないハンバーグです。今回は、合いびき肉を使っていますが、牛ひき肉を使うとより肉肉しく、豚ひき肉を使うとより肉の臭みが抑えられます。
大根とほぼカニのポンマヨサラダ
大根とほぼカニのポンマヨサラダは、和田明日香さんが最近ハマっているという「ほぼカニ」を大根や三つ葉と一緒にマヨネーズ・ポン酢で和えたサラダです。マヨネーズとポン酢の分量は、マヨネーズ1に対してポン酢2くらいの割合がおすすめです。


家事ヤロウ」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ 家事ヤロウ レシピ一覧

和田明日香さんのレシピ一覧

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