2024年1月16日に放送された家事ヤロウで紹介された藤本美貴さんの巨大しそつくねのレシピです。
藤本美貴さんの「巨大しそつくね」のレシピ
今回の家事ヤロウには、「藤本美貴 VS 横山家相撲5兄弟 お腹いっぱいバトル」と題して産休中のギャル曽根さんに代わり、自身も3児のママである藤本美貴さんが登場。全員食べるの大好き！食いしん坊相撲ブラザーズの元を訪れ、安くてうまい大盛り料理をふるまってくれました。
巨大しそつくねは、鶏ひき肉基本たねでつくる3種のうちの一品。ひき肉のつなぎに玉ねぎを入れることで旨味がUPしよりジューシーに仕上がりますが、玉ねぎドレッシングで代用することでみじん切りにする時間を短縮するのがポイント！さらにマヨネーズも加えることでふわふわに仕上がります。醤油に砂糖やみりんを混ぜた甘辛いたれでいただきます。
材料
鶏ひき肉基本たね 600g
- ………
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
日本酒 大さじ2
片栗粉 小さじ1
- ………
大葉（刻む）5枚
鶏ひき肉基本たね（1200g分）鶏むねひき肉 1200g
玉ねぎドレッシング 大さじ5
マヨネーズ 大さじ2
生姜チューブ 大さじ1½
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 鶏ひき肉基本たね
- 鶏むねひき肉（1200g）をボウルに入れ、玉ねぎドレッシング（大さじ5）・マヨネーズ（大さじ2）・生姜チューブ（大さじ1½）・塩（適量）・こしょう（適量）を加えて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 巨大つくね
- 焼く
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、鶏ひき肉基本たね（600g）を全体に広げて入れ、平らな丸形に形を整えて蓋をして中火で5分間ほど焼く。 - こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、再び蓋をして中火で5分間ほど焼いて火を通す。
- 焼けたらお皿に盛り付けておく。
……… - たれ
醤油（大さじ1）・砂糖（大さじ2）・みりん（大さじ1）・日本酒（大さじ2）・片栗粉（小さじ1）をよく混ぜ合わせる。 - フライパンをサッと拭いて混ぜ合わせた調味料を入れて火にかけ、煮詰めてとろみをつける。
……… - 巨大つくねにたれをかけ、刻んだ大葉をのせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2024年1月16日 |
| 料理名 | 巨大しそつくね |
| 料理人 | 藤本美貴 |
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まとめ
家事ヤロウで紹介された藤本美貴さんの巨大しそつくねのレシピを紹介しました。鶏ひき肉基本たねでつくる3種のうちの一品。ひき肉のつなぎに玉ねぎを入れることで旨味がUPしよりジューシーに仕上がりますが、玉ねぎドレッシングで代用することでみじん切りにする時間を短縮するのがポイント！さらにマヨネーズも加えることでふわふわに仕上がります。醤油に砂糖やみりんを混ぜた甘辛いたれでいただきます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。