2024年1月5日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのレンジでクリーミーチキンカレーのレシピです。

山本ゆりさんの「レンジでクリーミーチキンカレー」のレシピ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！

DAIGOさんの料理リクエスト「レンジで作る簡単なカレー」に応えて山本ゆりさんが紹介してくれた今日の料理は、レンジでクリーミーチキンカレー！水の量を少なくして野菜から出る水分と鶏の脂で電子レンジだけなのに煮詰めたようなコクが出ます。牛乳でまろやかに！にんにくを少し入れることでパンチを効かせています。

• 山本ゆりさんのレシピ
• DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 のレシピ

レンジでクリーミーチキンカレー

Cuisine: 洋風

カロリー（1人前）

666

kcal

塩分（1人前）

3.4

g

材料（2人分）

• じゃがいも　1個（80g）

• 玉ねぎ　100g

• 鶏もも肉　½枚（150g）

• ………

• 水　200㎖

• おろしにんにく　小さじ½　※チューブの場合は4㎝

• ………

• カレールウ　40g

• 牛乳　100㎖

• トマトケチャップ　大さじ1

• ウスターソース　大さじ1

• インスタントコーヒーの粉　小さじ¼

• バター　10g

• ………

• ご飯　400g

• 黒こしょう（粗びき）適量

• ドライパセリ　適量

作り方

• 下ごしらえ
  ・じゃがいもは、皮をむき、小さめの一口大にカットする。
  ・玉ねぎは、薄切りにする。
  ・鶏もも肉は、3㎝角にカットする。
  
  ………
• じゃがいも・玉ねぎ・鶏肉を耐熱ボウルに入れ、水（200㎖）・おろしにんにく（小さじ½）を加える。両端を空けてラップをかけ、電子レンジ（600W）で8分間加熱する。
• 取り出してカレールウ（40g）を加えて溶かす。
• 牛乳（100㎖）・トマトケチャップ（大さじ1）・ウスターソース（大さじ1）・インスタントコーヒーの粉（小さじ¼）を加えて軽く混ぜる。
• ラップをしないで電子レンジ（600W）で5分間加熱する。
• とろみがつくまで混ぜ、バター（10g）を加えて溶かす。
  
  ………
• お皿にご飯を盛り付け、カレーをかける。粗びき黒こしょうをふり、ドライパセリを散らしたらできあがり。

番組情報

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まとめ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのレンジでクリーミーチキンカレーのレシピを紹介しました。水の量を少なくして野菜から出る水分と鶏の脂で電子レンジだけなのに煮詰めたようなコクが出ます。牛乳でまろやかに！にんにくを少し入れることでパンチを効かせています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。