《あさイチ》SHIORI「牛肉入り ごちそうきんぴらごぼう」2023年12月26日

2023年12月26日に放送されたあさイチで紹介されたSHIORIさんの牛肉入り ごちそうきんぴらごぼうのレシピです。

SHIORIさんの「牛肉入り ごちそうきんぴらごぼう」のレシピ

今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーには、オンライン料理教室が大人気の料理家、SHIORIさんが登場！
牛肉入り ごちそうきんぴらごぼうは、定番のきんぴらごぼうに牛肉を加えてごちそう感を出した一品。きんぴらごぼうと牛肉のしぐれ煮を足したような味わいでご飯にもよく合います。

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牛肉入り ごちそうきんぴらごぼう

Cuisine: 和風

材料（作りやすい分量）

• ごぼう　1本（約180g）

• にんじん　⅓本

• 牛薄切り肉　100g

• 赤唐辛子（輪切り）適量

• ………

• 醤油　大さじ2

• 酒　大さじ1

• みりん　大さじ1

• 砂糖　大さじ1½

• ………

• 白ごま　適量
  
  ※ごま油

作り方

• 下ごしらえ
  ・ごぼうは、きれいに洗って皮をこそぎ、5㎝長さにカットする。薄切りにして細くせん切りにする。
  ・にんじんは、皮をむき、5㎝長さにカットする。薄切りにして細くせん切りにする。
  ・牛薄切り肉は、2㎝幅にカットする。
  
  ………
• 合わせ調味料
  醤油（大さじ2）・酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・砂糖（大さじ1½）をよく混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、赤唐辛子・ごぼう・にんじんを中火でしんなりとするまで炒める。
• 炒めた具材を端に寄せ、空いたスペースにごま油少々を足して牛肉を入れ、肉に8割ほど火が通るまで炒める。
• 合わせ調味料を牛肉に回しかけ、煮立ったら全体を合わせて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
  
  ………
• お皿に盛り付け、白ごま（適量）をふったらできあがり。

番組情報

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まとめ

あさイチで紹介されたSHIORIさんの牛肉入り ごちそうきんぴらごぼうのレシピを紹介しました。定番のきんぴらごぼうに牛肉を加えてごちそう感を出した一品。きんぴらごぼうと牛肉のしぐれ煮を足したような味わいでご飯にもよく合います。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。