2023年11月7日に放送されたあさイチで紹介された瀬尾幸子さんの長芋と牛肉の甘辛煮のレシピです。
Contents
瀬尾幸子さんの「長芋と牛肉の甘辛煮」のレシピ
今日の「みんな!ゴハンだよ」のコーナーには、料理研究家の瀬尾幸子さんが登場!
長芋と牛肉の甘辛煮は、長芋を牛肉と合わせ、すき焼きのような甘辛い味に仕上げた煮物です。長芋が煮崩れもせず、ホクホクとした食感を楽しめます。
材料(2人分)
長芋 約300g
ねぎ 1本
牛こま切れ肉 150g
- ………
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ3
水 約カップ2
- ………
七味唐辛子 お好みで
作り方
- 下ごしらえ
・長芋は、皮をむき、3㎝厚さの半月形にカットする。
・ねぎは、斜め1㎝幅にカットする。
・牛こま切れ肉は、ざく切りにする。
……… - 煮る
鍋に長芋・ねぎ・牛肉を入れ、砂糖(大さじ2)・醤油(大さじ3)を加える。 - 水(約カップ2)をひたひたになるくらいまで加えて中火にかけ、煮立ったらアクを取り除く。
- 弱めの中火にして落とし蓋をし、コトコトと煮立つぐらいの火加減で15分間ほど煮る。
- 長芋がスッと竹串が通るくらいやわらかくなったら、強火にして落とし蓋を外した状態で5分間ほど煮詰める。
……… - お皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふったらできあがり。
番組情報
番組名 | あさイチ |
放送日 | 2023年11月7日 |
料理名 | 長芋と牛肉の甘辛煮 |
料理人 | 瀬尾幸子 |
瀬尾幸子さんの「長芋のポテサラ風」のレシピ
同日紹介された長芋のポテサラ風は、じゃがいもではなく長芋をマヨネーズで和えてポテトサラダ風に仕上げた一品です。長芋は、電子レンジで加熱して火を通すので簡単。ハムの代わりにしらすを使うのもおすすめです。その場合、しらすに塩分があるので塩の量は調整してください。
レシピはこちら
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![](https://daily-cookbook.com/wp-content/uploads/2023/11/capture-20231107-120006.jpg)
《あさイチ》瀬尾幸子「長芋のポテサラ風」2023年11月7日
2023年11月7日に放送されたあさイチで紹介された瀬尾幸子さんの長芋のポテサラ風のレシピです。 瀬尾幸子さんの「長芋のポテサラ風」のレシピ 今日の「みんな!ゴハンだ…
「長芋」おすすめレシピ
【こちらの「長芋」レシピも人気です】
レシピはこちら
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![](https://daily-cookbook.com/wp-content/uploads/2022/11/capture-20221107-102726.jpg)
《DAIGOも台所》山本ゆり「鶏と長芋の明太マヨソース」初心者でもできる簡単レシピ(2022年11月4日)
2022年11月4日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの鶏と長芋の明太マヨソースのレシピです。 山本ゆりさんの「鶏と長芋の明太…
レシピはこちら
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![](https://daily-cookbook.com/wp-content/uploads/2023/01/capture-20230131-143555.jpg)
《ノンストップ》笠原将弘「長芋のごまスープ煮」おかず道場(2023年1月31日)
2023年1月31日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された長芋のごまスープ煮のレシピです。 笠原将弘さんの「長芋のごまスープ煮」の…
レシピはこちら
![](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![](https://daily-cookbook.com/wp-content/uploads/2023/01/capture-20230116-220618.jpg)
《DAIGOも台所》簾 達也「長芋のとろとろ焼き」食感を楽しむ!長芋(2023年1月16日)
2023年1月16日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された簾 達也さんの長芋のとろとろ焼きのレシピです。 簾 達也さんの 「長芋のとろとろ焼き」の…
「あさイチ」で紹介されたレシピ
-
《あさイチ》渡辺麻紀「サーモンとチーズのパイ包み焼き」2024年7月21日
2024年7月21日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された渡辺麻紀さんのサーモンとチーズのパイ包み焼きのレシピです。 渡辺麻紀さんの「サーモンとチーズのパイ包み焼き」のレシピ 今日の「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは… -
《あさイチ》坂根真備ミカエル「フィンランドのミートボール リハプッラ」2024年7月18日
2024年7月18日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された坂根真備ミカエルさんのフィンランドのミートボール リハプッラのレシピです。 坂根真備ミカエルさんの「フィンランドのミートボール リハプッラ」のレシピ 今日の「みん… -
《あさイチ》井澤由美子「もずく 梅甘酒だれ」2024年7月10日
2024年7月10日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された井澤由美子さんのもずく 梅甘酒だれのレシピです。 井澤由美子さんの「もずく 梅甘酒だれ」のレシピ 今日の「みんな!ゴハンだよ」のコーナーには、井澤由美子さんが登場… -
《あさイチ》井澤由美子「鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し」2024年7月10日
2024年7月10日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された井澤由美子さんの鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸しのレシピです。 井澤由美子さんの「鶏むね肉と夏野菜の梅バター蒸し」のレシピ 今日の「みんな!ゴハンだよ」のコーナー… -
《あさイチ》鈴木好次「新生姜のつくだ煮」2024年7月8日
2024年7月8日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された鈴木好次さんの新生姜のつくだ煮のレシピです。 鈴木好次さんの「新生姜のつくだ煮」のレシピ 今日の「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは、日本料理店店主の鈴木好次さ… -
《あさイチ》牛尾理恵「アサリの豆乳スープ」2024年7月3日
2024年7月3日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された牛尾理恵さんのアサリの豆乳スープのレシピです。 牛尾理恵さんの「アサリの豆乳スープ」のレシピ 今日の「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは、筋トレやランニングが趣…
まとめ
あさイチで紹介された瀬尾幸子さんの長芋と牛肉の甘辛煮のレシピを紹介しました。長芋を牛肉と合わせ、すき焼きのような甘辛い味に仕上げた煮物です。長芋が煮崩れもせず、ホクホクとした食感を楽しめます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。